Carne y charcutería en Mercadona: qué hay y qué falta
Este pasillo reúne cortes de carne, embutidos y curados que la gente busca y no siempre encuentra: piezas poco habituales, embutidos regionales como el botillo o la cecina, carnes para cocinas de otros países o elaborados de temporada. Son difíciles porque la carnicería de un súper trabaja con los cortes más vendidos y los embutidos regionales suelen limitarse a su zona. En cada ficha te contamos la pieza o la curación, de dónde viene, cómo se cocina y qué ha visto la comunidad en el mostrador o en la zona refrigerada.
Si tu tienda lo tiene, o si ya no lo trae, cuéntalo en un aviso.
62 productos
- Paté de patoSin avisos aún
- Jamón de cerdaSin avisos aún
- Beyond burgerSin avisos aún
- Filetes de seitánSin avisos aún
- Jamón serrano sin salSin avisos aún
- Mousse de foieSin avisos aún
- Preparado cocidoSin avisos aún
- Paté PiaraSin avisos aún
- Speck tirolésSin avisos aún
- Costillas cerdoSin avisos aún
- PastramiSin avisos aún
- Katealde patesSin avisos aún
- NavidadPavo rellenoSin avisos aún
- Pollo picantónSin avisos aún
- ZarajosSin avisos aún
- Carne de avestruzSin avisos aún
- BotilloSin avisos aún
- Salchichas cóctelSin avisos aún
- Tripa de salchichasSin avisos aún
- Cecina LeónSin avisos aún
- Bandeja cocidoSin avisos aún
- Chorizo morcilla pancetaSin avisos aún
- Bandeja de barbacoaSin avisos aún
- Salchichas sojaSin avisos aún
- JerkySin avisos aún
- CarrilladaSin avisos aún
- Manteca de cerdo ibéricoSin avisos aún
- CachopoSin avisos aún
- Milanesa sojaSin avisos aún
- BresaolaSin avisos aún
- Patas polloSin avisos aún
- Mortadela sicilianaSin avisos aún
- Jamón de parmaSin avisos aún
- MorterueloSin avisos aún
- Tocino ibéricoSin avisos aún
- Salchichas frescasSin avisos aún
- Chorizo patateroSin avisos aún
- Carne deshidratadaSin avisos aún
- Chorizo frescoSin avisos aún
- Sobrasada veganaSin avisos aún
- Oreja adobadaSin avisos aún
- Callos cocidosSin avisos aún
- Jamón de deshuesadoSin avisos aún
- Lacón ahumadoSin avisos aún
- Mini fuetSin avisos aún
- Costillas adobadas al hornoSin avisos aún
- Foie mi-cuitSin avisos aún
- Lacón cocidoSin avisos aún
- Cinta de lomoSin avisos aún
- Jamón ahumadoSin avisos aún
- Morcilla achorizadaSin avisos aún
- Taquitos jamónSin avisos aún
- Callos precocinadosSin avisos aún
- GuancialeSin avisos aún
- Grasa de ocaSin avisos aún
- Panceta ahumadaSin avisos aún
- Unto gallegoSin avisos aún
- Jamón enteroSin avisos aún
- Paletilla pata negraSin avisos aún
- Huesos jamónSin avisos aún
- Panceta curadaSin avisos aún
- Solomillo terneraSin avisos aún
Guías de este pasillo
Preguntas frecuentes del pasillo
¿Se puede pedir un corte de carne concreto en el súper?
En las tiendas con carnicería atendida suele ser posible pedir piezas o cortes concretos, a veces con unos días de antelación. En las que solo tienen carne envasada es más difícil. Lleva el nombre del corte y, si puedes, una foto o la referencia del despiece: facilita mucho que te entiendan.
¿Cómo se conservan los embutidos curados una vez abiertos?
Envuélvelos en papel de cocina o en un paño limpio y guárdalos en la parte menos fría de la nevera, para que no se resequen ni cojan humedad. Las piezas enteras aguantan más que el embutido loncheado. Sácalos unos minutos antes de comer para que recuperen aroma y textura.
¿Dónde comprar embutidos regionales fuera de su zona?
Las charcuterías especializadas y las tiendas gourmet suelen traer embutidos de distintas regiones. Muchos productores con indicación geográfica venden online directamente. En los mercados municipales de las grandes ciudades también hay puestos que trabajan con productos de varias comunidades.