¿Hay bandeja cocido en Mercadona?

¿Qué es bandeja cocido y para qué se usa?

La bandeja de cocido es un pack de carnes ya seleccionadas para preparar un cocido, de modo que no tengas que comprar cada pieza por separado. Suele incluir morcillo o falda de ternera, gallina o pollo, tocino, hueso de caña o de rodilla y, a veces, punta de jamón, chorizo o morcilla. Se vende refrigerada en bandejas para tres o cuatro personas, y su composición cambia según la región y el fabricante.

Es la base del cocido madrileño, que se sirve en tres vuelcos: primero la sopa con fideos, luego los garbanzos con las verduras y por último las carnes. Pon a remojo los garbanzos la noche anterior, unas 12 horas, y añádelos al agua ya caliente. Las carnes necesitan unas tres horas a fuego lento en olla normal, o mucho menos en olla exprés. Cuece el chorizo y la morcilla aparte, con el repollo, para que el caldo no se tiña. Retira la espuma de los primeros minutos.

¿En qué sección de Mercadona buscar bandeja cocido?

Lo normal es encontrarla en la zona refrigerada de carne envasada, junto a los huesos para caldo y las carnes para guisar, o en el mostrador de carnicería. En otoño e invierno suele haber más, porque es plato de temporada fría. Busca bandejas que indiquen cocido y mira su composición. Si no la ves, pregunta en carnicería si te pueden preparar las piezas.

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Dónde comprar bandeja cocido si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen bandejas de cocido en su carnicería, sobre todo en temporada fría, y también piezas sueltas. Lidl y Dia trabajan packs de carnes para cocido en algunas tiendas y épocas. Las carnicerías de barrio y las tiendas especializadas te preparan el lote al gusto, con las piezas y cantidades que pidas. En Amazon hay cocidos ya hechos en conserva, una opción distinta para quien no quiere cocinar.

Trucos para comprar y conservar bandeja cocido

Cómo elegirlo bien

Lee la composición: compara cuánta ternera, ave, tocino y hueso trae, porque varía mucho entre bandejas. Mira el peso total y la fecha de caducidad. El error típico es comprar una bandeja que ya lleva embutido y añadir más, o al revés, quedarte sin chorizo ni morcilla por no leer la etiqueta.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en la parte más fría de la nevera hasta la fecha del envase. Si no vas a cocinarla a tiempo, congélala en su bandeja o en bolsas, y descongélala en la nevera la víspera. Una vez hecho el cocido, guarda carnes y caldo por separado en la nevera, y gástalos en tres o cuatro días.