¿Hay tripa de salchichas en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre tripa de salchichas. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre tripa de salchichas
Nadie ha avisado todavía sobre tripa de salchichas. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es tripa de salchichas y para qué se usa?
La tripa de salchichas es la envoltura que se usa para embutir carne picada y dar forma a salchichas, chorizos o longanizas caseras. Puede ser natural, de intestino de cordero o de cerdo conservado en sal, o artificial, de colágeno, celulosa o alginato; la de celulosa no es comestible y se retira después. Se vende en madejas saladas, en tubos de colágeno plegados o en bolsas, según el calibre.
Para salchichas finas se usa tripa de cordero, de unos 20 a 24 mm de diámetro, y para chorizo o butifarra tripa de cerdo, de unos 30 a 36 mm. La natural se desala en agua tibia unos 30 minutos y se enjuaga por dentro antes de usarla. Llénala sin apretar en exceso, para que no reviente al cocinar, y retuerce cada pocos centímetros para hacer las piezas. Pincha las burbujas de aire con una aguja limpia. Una embutidora manual o un embudo ancho facilitan mucho el trabajo.
¿En qué sección de Mercadona buscar tripa de salchichas?
Es raro encontrarla en un supermercado. Si la hay, lo normal es pedirla en el mostrador de carnicería, donde a veces la tienen para sus propios embutidos, más que en un lineal. En época de matanza, de noviembre a febrero, es cuando más se busca. Pregunta en la carnicería si pueden venderte tripa o encargarla, indicando el calibre.
Si no encuentras tripa de salchichas: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Salchichas frescas | Si solo quieres la salchicha y no hacerla tú | Lo que necesites por ración | |
| Chorizo fresco | Si querías hacer chorizo para cocinar | Un chorizo por persona | |
| Albóndigas o hamburguesas con la misma masa | Para aprovechar la carne picada sin tripa | Toda la masa, formando piezas | |
| Film transparente apto para cocinar | Para formar rulos cocidos sin tripa, al vapor | Un rulo de unos 4 cm de grosor |
Si no consigues tripa, haz la misma masa en albóndigas o en hamburguesas: el sabor será el de tu receta, solo cambia la forma. Para un rulo cocido, el film apto para cocinar funciona, retirándolo después. No uses film para freír o asar a la parrilla, porque se funde y no es apto para el calor directo.
Dónde comprar tripa de salchichas si no está en Mercadona
Las carnicerías de barrio y las tiendas especializadas en material de matanza y charcutería la venden en todos los calibres, natural y artificial. Carrefour y Alcampo la tienen a veces en la carnicería, sobre todo en temporada de matanza. Lidl la trae puntualmente con sus embutidoras en semanas temáticas. En Amazon hay madejas saladas y tubos de colágeno de varios calibres, con instrucciones. Dia no suele trabajarla.
Trucos para comprar y conservar tripa de salchichas
Cómo elegirlo bien
Elige el calibre según lo que vayas a hacer: fino para salchichas, ancho para chorizo o butifarra. Decide si la quieres natural, más tradicional y elástica, o de colágeno, más uniforme y fácil de usar. El error típico es comprar tripa de celulosa pensando que es comestible: hay que pelarla después de cocinar.
Cómo conservarlo y cuánto dura
La tripa natural salada aguanta meses en la nevera, bien cubierta de sal y en un recipiente cerrado. Una vez desalada, úsala ese día o vuelve a salarla. La de colágeno se guarda en un sitio fresco y seco, en su envase. No la congeles, porque pierde elasticidad y se rompe al embutir.
Preguntas frecuentes sobre tripa de salchichas
¿Por qué no encuentro tripa de salchichas en mi Mercadona?
Porque es un producto de nicho que casi solo piden quienes hacen embutido en casa, y los supermercados no suelen tenerlo en el lineal. Algunas carnicerías de supermercado la usan para su propia elaboración y pueden venderte un poco si preguntas. Los avisos de la comunidad te dirán si alguien la ha conseguido así.
¿La versión que vende Mercadona de tripa de salchichas es Hacendado o de otra marca?
No podemos saberlo desde aquí. Si te la venden al corte en la carnicería, probablemente no tenga marca visible, y lo mejor es preguntar al personal su procedencia y calibre. Si viene envasada, el envase indica marca y responsable, y puedes consultar el código de barras en Open Food Facts.
¿Mercadona trae tripa de salchichas solo en ciertas temporadas?
Se vende más en época de matanza, de finales de otoño a principios de primavera, cuando más gente hace embutido en casa. El resto del año las carnicerías la tienen, pero en menor cantidad. Si no la encuentras, consulta los avisos de la comunidad y pregunta en carnicerías de barrio.
¿Qué puedo usar en lugar de tripa de salchichas?
Puedes hacer la misma masa en albóndigas o en hamburguesas, o formar un rulo con film apto para cocinar si lo vas a cocer al vapor. Si lo que querías era la salchicha hecha, compra salchichas frescas o chorizo fresco. En la tabla de sustitutos tienes las opciones con sus cantidades.
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