¿Hay milanesa soja en Mercadona?

¿Qué es milanesa soja y para qué se usa?

La milanesa de soja es un filete vegetal empanado, hecho con soja texturizada o proteína de soja rehidratada, especias y un rebozado de pan rallado. Es muy popular en Argentina y Uruguay, donde la milanesa de carne es casi un plato nacional y la versión de soja se come a diario en muchas casas. Se vende congelada o refrigerada, en paquetes de varias unidades, y también se prepara en casa.

Al horno queda crujiente con menos aceite: 15 a 20 minutos a 200 °C, dándole la vuelta a mitad. En sartén, con aceite bien caliente, bastan 2 o 3 minutos por cara. Se sirve como en Argentina, con puré de patatas o ensalada, o a la napolitana, con tomate, jamón vegetal y queso gratinado. Si la haces en casa, hidrata 100 gramos de soja texturizada en caldo durante 10 minutos y escúrrela bien antes de formar los filetes, o se deshacen al empanar.

¿En qué sección de Mercadona buscar milanesa soja?

Si la hay, lo normal es encontrarla en los arcones de congelados, junto a otros rebozados vegetales o a las croquetas, o en la nevera de productos vegetales refrigerados. Busca la palabra «milanesa» o «empanado de soja» en el envase. En tiendas latinas a veces se vende con nombre argentino.

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Dónde comprar milanesa soja si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener empanados vegetales congelados y refrigerados de varias marcas, y en algunas tiendas milanesas de soja. Lidl incluye rebozados vegetales en su gama vegetariana y en semanas temáticas. Dia tiene opciones en sus congelados. Las tiendas especializadas latinas o veganas son las que más se parecen a la milanesa argentina, a veces de elaboración propia. En Amazon se venden soja texturizada y pan rallado especial para prepararlas en casa.

Trucos para comprar y conservar milanesa soja

Cómo elegirlo bien

Lee la lista de ingredientes: la proteína de soja debe ir de las primeras, por delante de harinas y almidones. Comprueba si lleva huevo en el rebozado si buscas una opción vegana. En congelado, evita paquetes con escarcha, señal de que se ha roto la cadena de frío. El error típico es confundirla con un nugget vegetal, más pequeño y con más rebozado.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Congelada, en el congelador a -18 °C hasta la fecha del envase, y se cocina directamente sin descongelar. Refrigerada, en la nevera y hasta su fecha; abierta, en uno o dos días. Las caseras se pueden congelar ya empanadas, separadas con papel de horno para que no se peguen, y aguantan varios meses.