¿Hay costillas adobadas al horno en Mercadona?

¿Qué es costillas adobadas al horno y para qué se usa?

Las costillas adobadas al horno son costillas de cerdo ya marinadas, con adobo de pimentón, ajo y orégano o con salsa barbacoa, preparadas para meter directamente en el horno. Algunas se venden crudas y adobadas, y otras ya cocinadas a baja temperatura, que solo hay que dorar. Se presentan en bandejas refrigeradas, en tiras enteras o troceadas, y a veces en bandeja apta para horno.

Las crudas necesitan entre 45 y 60 minutos a unos 180-200 °C, primero tapadas con papel de aluminio para que no se sequen y al final destapadas para dorarlas. Las precocinadas se calientan en 15 o 20 minutos, siguiendo el envase. Calcula unos 300 o 400 g por persona, porque el hueso pesa bastante. Pincela con la salsa de la bandeja a mitad de cocción. Acompáñalas con patatas al horno o ensalada de col, y mira los alérgenos de la salsa, que a veces lleva mostaza o soja.

¿En qué sección de Mercadona buscar costillas adobadas al horno?

Lo normal es encontrarlas en la zona refrigerada de carne preparada, junto a los pinchos, las carnes marinadas y el pollo asado listo para hornear, o en el mostrador de carnicería. En verano puede haber más formatos para barbacoa. Fíjate en si son crudas o ya cocinadas. Si no las ves, pregunta en carnicería si te las pueden adobar.

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Dónde comprar costillas adobadas al horno si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen costillas adobadas crudas y precocinadas en su carnicería y en carne preparada. Lidl trae costillas marinadas y a la barbacoa con frecuencia, sobre todo en verano. Dia las tiene envasadas en muchas tiendas. Las carnicerías de barrio y las tiendas especializadas te las adoban al momento con su receta. En Amazon hay sobre todo salsas y adobos, no carne fresca.

Trucos para comprar y conservar costillas adobadas al horno

Cómo elegirlo bien

Lee si son crudas o ya cocinadas, porque el tiempo de horno cambia mucho. Mira el peso total, el porcentaje de carne y los ingredientes del adobo. Las costillas deben tener carne entre los huesos, no solo hueso y grasa. El error típico es hornear unas precocinadas como si fueran crudas y que se sequen.

Cómo conservarlo y cuánto dura

En la nevera, en la parte más fría, hasta la fecha del envase. Si no las vas a hacer a tiempo, congélalas en su bandeja o en bolsas, y descongélalas en la nevera la víspera. Una vez asadas, aguantan tres días en la nevera, tapadas. Recaliéntalas en el horno con un poco de agua.