¿Hay pasta baja carbohidratos en Mercadona?

¿Qué es pasta baja carbohidratos y para qué se usa?

La pasta baja en carbohidratos es pasta seca o fresca formulada para tener menos hidratos de carbono que la pasta de trigo normal, sustituyendo parte de la harina por proteína, fibra o legumbre. Las hay de lenteja, soja o guisante, con proteína de trigo o de huevo añadida, y de konjac. Se venden en paquetes de 200 a 500 gramos, en formas clásicas como fusilli o penne.

Es importante leer la etiqueta, porque la mención «baja en carbohidratos» no figura entre las declaraciones nutricionales definidas en el Reglamento (CE) 1924/2006, así que cada marca la usa a su manera. La forma de comparar es mirar los hidratos de carbono por 100 gramos en la tabla nutricional, que la pasta de trigo seca suele tener en torno a 70 gramos. Las de legumbre y proteína se cuecen en menos tiempo, unos 6-8 minutos, y se pasan con facilidad. Muchas llevan soja o huevo, así que revisa los alérgenos. Funcionan bien con salsas sabrosas: pesto, boloñesa o verduras con queso.

¿En qué sección de Mercadona buscar pasta baja carbohidratos?

Si la hay, lo normal es encontrarla en el pasillo de pasta, en el tramo de pastas especiales, de legumbre o sin gluten, o en la zona de productos saludables o de nutrición deportiva. Busca en el envase la tabla nutricional y compara los hidratos por 100 gramos. Pregunta en tienda si no la ves.

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Dónde comprar pasta baja carbohidratos si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener pastas de legumbre, de proteína y de konjac en varias zonas del súper. Lidl incluye pastas de legumbre y proteicas en su gama habitual y en semanas fitness. Dia tiene pastas de legumbre en algunas tiendas. Las tiendas especializadas en dietética y nutrición deportiva venden pastas proteicas y bajas en hidratos de muchas marcas. En Amazon hay packs grandes de todos los tipos. Compara siempre la tabla nutricional.

Trucos para comprar y conservar pasta baja carbohidratos

Cómo elegirlo bien

Compara los hidratos de carbono, la proteína y la fibra por 100 gramos entre marcas, porque varían muchísimo. Revisa la lista de ingredientes para saber de qué está hecha y los alérgenos, como soja, huevo o gluten. Si sigues una dieta concreta por motivos de salud, consulta antes con un profesional cuál te conviene.

Cómo conservarlo y cuánto dura

La pasta seca se guarda bien cerrada en un armario fresco y seco, como cualquier pasta. La fresca y la de konjac siguen las indicaciones del envase y, una vez abiertas, se consumen en pocos días. Cocida, la pasta de legumbre o proteica aguanta dos o tres días en la nevera, aunque se endurece algo.