¿Hay pasta de orzo en Mercadona?

¿Qué es pasta de orzo y para qué se usa?

La pasta de orzo es una pasta corta de sémola de trigo duro con forma de grano de arroz alargado, muy usada en Italia y en Grecia, donde se llama kritharaki. Se vende seca en paquetes de medio kilo, normalmente en la gama de pastas pequeñas para sopa, y a veces en versión integral o tricolor.

Aunque parece arroz, se cocina como pasta: unos 8-10 minutos en agua hirviendo con sal. Lo interesante es que también admite el método del risotto, tostándola en la cazuela y añadiendo caldo poco a poco hasta que quede cremosa, lo que en Italia llaman orzotto cuando se hace con cebada. Funciona muy bien en ensaladas frías con tomate, pepino, aceitunas y queso feta, en sopas de verduras y en guisos griegos al horno con cordero o ternera, como el giouvetsi. Calcula unos 70-80 gramos por persona como plato principal. Si la vas a usar en ensalada, aclárala con agua fría después de escurrirla para que no se apelmace.

¿En qué sección de Mercadona buscar pasta de orzo?

Lo normal es encontrarla en el pasillo de pasta, junto a las pastas pequeñas para sopa, como los fideos, las estrellitas o las letras. En algunas tiendas aparece en una pequeña sección de productos italianos o griegos. Busca un paquete con granitos alargados que recuerdan al arroz. Pregunta en tienda si no la ves.

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Dónde comprar pasta de orzo si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener orzo de marcas italianas o griegas en su lineal de pasta o en la sección internacional. Lidl lo incluye a menudo en sus semanas italianas o griegas. Dia lo tiene con menos frecuencia, a veces como «pasta para sopa tipo arroz». Las tiendas especializadas en productos italianos o griegos tienen varias marcas y tamaños. En Amazon hay paquetes de orzo de importación, incluido integral. Revisa el tamaño del grano.

Trucos para comprar y conservar pasta de orzo

Cómo elegirlo bien

Busca en la lista de ingredientes sémola de trigo duro, que aguanta mejor la cocción sin deshacerse. Fíjate en el tamaño del grano: hay orzo pequeño para sopa y otro más grande para ensaladas y guisos. Si buscas más fibra, existe versión integral. Comprueba la fecha de consumo preferente y que no haya trozos rotos.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guarda el paquete abierto bien cerrado con una pinza o pasa la pasta a un bote hermético, en un armario fresco y seco. Así aguanta meses. La pasta cocida se conserva en la nevera dos o tres días en un táper. Para ensaladas, añade un chorrito de aceite tras enfriarla para que los granos no se peguen.