¿Hay pasta de quinoa en Mercadona?

¿Qué es pasta de quinoa y para qué se usa?

La pasta de quinoa es una pasta seca elaborada con harina de quinoa, casi siempre mezclada con harina de maíz o de arroz para darle estructura. La quinoa es una semilla de los Andes, cultivada sobre todo en Perú y Bolivia, y no contiene gluten, por lo que muchas de estas pastas son aptas para celíacos si lo indica el envase. Se vende en formatos como espaguetis, fusilli o macarrones, en bolsas o cajas de 250 a 500 gramos.

Se cocina como una pasta normal, pero con más cuidado: suele estar lista en 7 a 10 minutos y se pasa de punto rápido, así que prueba un minuto antes de lo que marca el paquete. Usa abundante agua, unos 10 litros por kilo como con cualquier pasta, y remueve al principio para que no se pegue. Al escurrir, mézclala enseguida con la salsa o un chorro de aceite. Combina bien con pesto, verduras salteadas o salsas de tomate ligeras. Recalentada pierde textura, así que es mejor cocinar solo lo que vayas a comer.

¿En qué sección de Mercadona buscar pasta de quinoa?

Lo normal es encontrarla en el pasillo de pasta seca, en la parte de pastas especiales y sin gluten, junto a las de legumbres, maíz o arroz. Algunas tiendas la colocan en un lineal de productos sin gluten o ecológicos. Busca bolsas con la palabra «quinoa» y mira el porcentaje en los ingredientes. Si no la ves, pregunta por pastas sin gluten especiales.

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Dónde comprar pasta de quinoa si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen un surtido amplio de pastas especiales, con varias marcas de pasta de quinoa sola o mezclada. Lidl y Dia incluyen de forma ocasional pastas sin gluten de legumbres o cereales alternativos, a veces con quinoa. Las tiendas especializadas en productos ecológicos y dietética son el sitio más seguro, con pastas de quinoa ecológica y distintos formatos. En Amazon puedes comprar packs de varias bolsas, más cómodos si la tomas a menudo.

Trucos para comprar y conservar pasta de quinoa

Cómo elegirlo bien

Mira el porcentaje de quinoa en los ingredientes: algunas llevan poco y el resto es maíz o arroz. Si es para un celíaco, comprueba la mención «sin gluten». Compara el tiempo de cocción del envase y el formato, porque los espaguetis se rompen más que los fusilli. El error típico es pensar que todas son 100 % quinoa.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en un armario seco y fresco, dura meses hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abierta, ciérrala bien o pásala a un bote hermético para evitar humedad y polillas. La pasta cocida aguanta un par de días en la nevera, aunque pierde textura al recalentarla; mejor en ensaladas frías.