¿Hay pasta de mole rojo en Mercadona?

Sin avisos aún

Todavía no hay avisos de la comunidad sobre pasta de mole rojo. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.

Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026

Últimos avisos sobre pasta de mole rojo

Nadie ha avisado todavía sobre pasta de mole rojo. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.

¿Qué es pasta de mole rojo y para qué se usa?

La pasta de mole rojo es una base concentrada de chiles secos, especias, semillas y chocolate para preparar el mole mexicano en poco tiempo. La palabra mole viene del náhuatl mōlli, que significa «salsa», y Puebla y Oaxaca se disputan su tradición. La pasta reúne chiles ancho, guajillo o pasilla tostados, ajonjolí, cacahuete o almendra, pan o tortilla, canela, clavo y un poco de chocolate. Se vende en tarros de cristal, a menudo con una capa de aceite por encima.

Se usa sobre todo para el pollo o el pavo en mole, servido con arroz y ajonjolí. La pasta se disuelve poco a poco en caldo caliente, removiendo, hasta conseguir una salsa espesa que cubra la cuchara. Lo habitual es usar unas cuatro partes de caldo por una de pasta, ajustando según la marca. Un mole casero tradicional puede llevar más de veinte ingredientes. Mira los alérgenos: casi todas contienen frutos secos, sésamo y trigo.

¿En qué sección de Mercadona buscar pasta de mole rojo?

Si aparece, lo normal es encontrarla en la sección de cocina internacional, junto a otras salsas mexicanas, chiles en lata y tortillas. Busca tarros pequeños con una pasta marrón oscura y la palabra mole o mole poblano. Es un producto de presencia muy irregular. Si no la ves, pregunta en tienda por salsas mexicanas y menciona el mole.

Si no encuentras pasta de mole rojo: sustitutos que sí funcionan

Sustitutos de pasta de mole rojo y cómo usarlos
Sustituto	Cuándo usarlo	Cómo / proporción
Chile guajillo con cacao	Para improvisar un mole sencillo con chiles secos y chocolate	4 guajillos y 1 cucharada de cacao por 500 ml de caldo
Especias mexicanas	En guisos de pollo si buscas un sabor mexicano especiado	1 cucharada por 500 g de carne
Cacao puro en polvo	Como refuerzo de un mole casero que te ha quedado poco profundo	1 cucharadita por litro de salsa
Salsa de chile chipotle	Para enchiladas si aceptas un sabor ahumado y más picante	Mitad de cantidad que de mole

Con chiles guajillo, un poco de cacao, almendra y canela puedes hacer un mole sencillo que se parece bastante. Las mezclas de especias mexicanas no bastan solas. No uses chocolate con leche para compensar: el mole lleva poco chocolate, amargo, y el dulce lo estropea.

Dónde comprar pasta de mole rojo si no está en Mercadona

Las tiendas latinas, y sobre todo las mexicanas, tienen pasta de mole rojo, mole poblano y mole negro de marcas importadas. Algunas tiendas asiáticas grandes tienen productos mexicanos básicos, pero el mole es raro. Las tiendas árabes o halal no suelen tenerlo, aunque sí especias y frutos secos para hacerlo. La sección internacional de Carrefour tiene en ocasiones algún tarro. En Amazon y en tiendas online de cocina mexicana se compra con facilidad.

Cómo usar pasta de mole rojo en casa: guía rápida

Cantidades orientativas

Cantidades orientativas de pasta de mole rojo
Uso	Cantidad
Pollo en mole para 4	150 g de pasta por 600 ml de caldo
Enchiladas para 4	100 g de pasta por 400 ml de caldo
Ajonjolí para decorar	2 cucharadas tostadas

Recetas donde marca la diferencia

Pollo en mole con arroz: la salsa cubre la pieza entera y el ajonjolí tostado aporta el contraste.
Enmoladas: tortillas rellenas de pollo y bañadas en mole, como unas enchiladas con salsa más compleja.
Tamales de mole: un poco de salsa dentro de la masa de maíz da sabor a todo el tamal.

¿Se puede hacer en casa?

Sí, pero lleva horas. Se tuestan y se hidratan chiles ancho, guajillo y pasilla, se fríen almendra, ajonjolí, pasas, pan y especias, y todo se tritura y se cocina lentamente con caldo y chocolate amargo. Haz cantidad y congela la pasta en porciones.

Preguntas frecuentes sobre pasta de mole rojo

¿En qué tiendas especializadas se vende pasta de mole rojo?

Las tiendas de productos mexicanos son las más fiables, con mole rojo, poblano y negro en tarro. Muchas tiendas latinas generalistas tienen al menos una marca. También hay tiendas online de alimentación mexicana que envían pasta de mole y chiles secos a toda España.

¿Se puede hacer pasta de mole rojo en casa?

Sí, aunque es una receta larga. Se tuestan e hidratan varios chiles secos, se fríen frutos secos, semillas, pan y especias, y se trituran con caldo y chocolate amargo. El resultado se reduce a fuego lento. Sale mucha cantidad, así que conviene congelarla en porciones.

¿Por qué es difícil encontrar pasta de mole rojo en supermercados españoles?

Porque es una salsa muy ligada a la cocina mexicana tradicional y en España tiene poca demanda fuera de esa comunidad. Los súper suelen elegir salsas tex-mex más suaves. Por eso aparece y desaparece. Revisa los avisos de la comunidad en esta ficha antes de ir.

¿Qué es pasta de mole rojo y para qué se usa en cocina?

Es una base concentrada para preparar mole, la salsa mexicana de chiles secos, especias, semillas y chocolate. Se disuelve en caldo caliente y se usa para pollo o pavo, enchiladas, tamales o huevos. Una cucharada también da fondo a un guiso de carne.

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