¿Hay frijoles en lata en Mercadona?

¿Qué es frijoles en lata y para qué se usa?

Los frijoles en lata son judías de la especie Phaseolus vulgaris ya cocidas y envasadas en su caldo, listas para calentar. Con el nombre de frijoles se conocen en México, Centroamérica y el Caribe, y las variedades más habituales en lata son los negros, los rojos y los pintos. Se venden en latas o tarros de 400 a 800 gramos, al natural, con especias o ya refritos.

Son la base de muchos platos latinoamericanos: el gallo pinto, el pabellón venezolano, los moros y cristianos cubanos, el chili con carne o los burritos. Enjuagarlos en un colador reduce parte de la sal del caldo de la lata, aunque el caldo también sirve para espesar un guiso. Para unos frijoles refritos rápidos, cháfalos en la sartén con un poco de aceite, cebolla y su caldo. Los frijoles rojos crudos o poco cocidos contienen una lectina tóxica, pero en lata ya están cocidos y son seguros.

¿En qué sección de Mercadona buscar frijoles en lata?

Lo normal es encontrarlos en la sección de cocina internacional, junto a las tortillas de maíz, las salsas mexicanas y los nachos, o en la zona de legumbres cocidas. Busca latas con «frijoles» o «black beans» y la variedad en el frontal. Si no los ves, pregunta en tienda por judías negras o rojas cocidas.

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Dónde comprar frijoles en lata si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo suele haber frijoles en lata de varias marcas en la sección de cocina mexicana o internacional. Lidl los trae en sus semanas de cocina mexicana y a veces en su gama habitual. Dia tiene alubias rojas cocidas en muchas tiendas. Las tiendas especializadas en productos latinoamericanos son la opción más segura, con frijoles negros, rojos, pintos y refritos de varios países. En Amazon encontrarás packs de latas.

Trucos para comprar y conservar frijoles en lata

Cómo elegirlo bien

Mira la variedad, negros, rojos o pintos, según el plato. Lee si son al natural, con especias o refritos. Compara el peso escurrido y la sal. Revisa que la lata no esté abollada. El error típico es comprar frijoles con chile para un plato que no debe picar.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrados, en la despensa hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abiertos, pásalos con su caldo a un recipiente de vidrio o plástico, guárdalos en la nevera y gástalos en tres o cuatro días. También puedes congelarlos ya cocinados en raciones. Los frijoles guisados ganan sabor de un día para otro, así que puedes cocinar de más.