¿Hay sopa de cebolla en Mercadona?

¿Qué es sopa de cebolla y para qué se usa?

La sopa de cebolla es un caldo espeso hecho con cebolla pochada muy despacio hasta caramelizar, tradicional de la cocina francesa. La versión más conocida es la «soupe à l'oignon gratinée» de los bistrós de París, servida en cuenco con pan tostado y queso fundido por encima. En el súper se encuentra sobre todo deshidratada en sobre, que se prepara con agua, y con menos frecuencia lista para calentar en brik o en lata.

El sobre se usa para una cena rápida: se disuelve en agua fría, se lleva a ebullición y se deja unos minutos removiendo. Para acercarla a la casera, añade una cebolla pochada aparte, un chorro de vino blanco y gratínala con emmental en el horno. El polvo también sirve como condimento: en Estados Unidos mezclarlo con nata agria dio origen al «California dip» en los años cincuenta. Además, una cucharada da sabor a un estofado o a unas hamburguesas. Revisa los alérgenos: muchos sobres llevan harina de trigo, leche o apio.

¿En qué sección de Mercadona buscar sopa de cebolla?

Lo normal es encontrar los sobres en la sección de sopas y caldos, junto a las sopas deshidratadas de fideos, pollo o verduras. Las versiones listas para tomar suelen ir en briks cerca de los caldos y cremas. Busca la palabra cebolla en el frontal, porque los sobres de distintos sabores se parecen mucho. Si no aparece, pregunta por sopas de sobre en tienda.

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Dónde comprar sopa de cebolla si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener sobres de sopa de cebolla de marcas conocidas y, en ocasiones, versiones francesas en lata en su sección internacional. Lidl la trae a veces en semanas de cocina francesa, incluida la versión lista para gratinar. Dia tiene sopas de sobre en su surtido básico, aunque el sabor cebolla no siempre está. Las tiendas especializadas en productos franceses o gourmet venden la sopa preparada en tarro de cristal. En Amazon se compra por packs de varios sobres.

Trucos para comprar y conservar sopa de cebolla

Cómo elegirlo bien

En los sobres, mira qué ingrediente va primero: si es almidón o sal antes que la cebolla, el sabor será más plano. Fíjate en los litros que rinde cada sobre, porque varían bastante. Revisa los alérgenos si cocinas para alguien con intolerancia. El error típico es confundir el sobre de crema de cebolla, espesa, con el de sopa, más líquida.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Los sobres cerrados aguantan meses en la despensa, lejos de la humedad, hasta su fecha de consumo preferente. Si usas solo una parte, cierra el sobre con una pinza o pásalo a un bote hermético. Los briks abiertos van a la nevera y se toman en dos o tres días. La sopa ya preparada se puede congelar, pero sin el pan ni el queso.