¿Hay chorizo criollo en Mercadona?

Sin avisos aún

Todavía no hay avisos de la comunidad sobre chorizo criollo. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.

Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026

Últimos avisos sobre chorizo criollo

Nadie ha avisado todavía sobre chorizo criollo. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.

¿Qué es chorizo criollo y para qué se usa?

El chorizo criollo es un embutido fresco de estilo argentino y uruguayo, hecho con carne picada de cerdo y a menudo de vacuno, ajo, especias y vino, pensado para la parrilla. A diferencia del chorizo español, lleva poco o ningún pimentón y no pasa por el secadero, así que su color es más claro y su sabor más suave y especiado. Se vende fresco en bandejas refrigeradas, en ristras o piezas sueltas, y también congelado, sobre todo en carnicerías argentinas.

Es la pieza de entrada del asado argentino, y la base del choripán: un chorizo a la parrilla abierto en un pan crujiente con chimichurri. Ásalo a fuego medio, dándole la vuelta, entre 15 y 20 minutos, hasta que esté dorado por fuera y hecho por dentro, sin zonas rosadas. No lo pinches, para que no pierda jugo. También funciona al horno o en la sartén con un poco de agua. Calcula uno por persona como entrante y dos como plato principal.

¿En qué sección de Mercadona buscar chorizo criollo?

Cuando lo hay, lo normal es encontrarlo en la zona refrigerada de carne envasada, junto a las salchichas frescas y el chorizo para cocinar, o en el mostrador de carnicería. En primavera y verano suele haber más, por la temporada de barbacoas. Busca la palabra criollo o parrillero. Si no lo ves, pregunta en carnicería si lo elaboran o pueden traerlo.

Si no encuentras chorizo criollo: sustitutos que sí funcionan

Sustitutos de chorizo criollo y cómo usarlos
Sustituto	Cuándo usarlo	Cómo / proporción
Chorizo fresco	Para la parrilla, con más pimentón y más intenso	Uno por persona
Salchichas frescas	Si buscas un sabor más suave, sin pimentón	Dos por persona
Butifarra fresca	Para la brasa con un embutido fresco sin pimentón	Una por persona
Bandeja de barbacoa	Si quieres un surtido de carnes para parrilla	Una bandeja para cuatro

La butifarra fresca es lo más parecido en sabor, porque tampoco lleva pimentón y se hace a la brasa igual. Si solo encuentras chorizo fresco español, funciona, aunque el sabor es más potente. No uses chorizo curado para un choripán: queda duro, muy salado y suelta demasiada grasa.

Dónde comprar chorizo criollo si no está en Mercadona

Las tiendas latinas, sobre todo las de productos argentinos y uruguayos, y las carnicerías especializadas en corte argentino tienen chorizo criollo fresco y congelado. En tiendas asiáticas y árabes o halal no es habitual, aunque algunas halal tienen chorizos frescos de ternera. Carrefour lo trabaja en su carnicería en muchos centros, sobre todo en verano. En Amazon hay sobre todo chorizo criollo congelado de algunas carnicerías online, con envío refrigerado.

Cómo usar chorizo criollo en casa: guía rápida

Cantidades orientativas

Cantidades orientativas de chorizo criollo
Uso	Cantidad
Asado para 4 personas	4 chorizos como entrante
Choripán	Un chorizo por pan y una cucharada de chimichurri
Chorizo casero con 1 kg de carne	2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano y 50 ml de vino

Recetas donde marca la diferencia

Choripán: el chorizo abierto a la parrilla en pan crujiente, con chimichurri, es el bocadillo callejero argentino.
Asado argentino: abre la parrillada mientras se hacen las carnes grandes como el asado de tira.
Chorizo a la pomarola: guisado en salsa de tomate, una forma casera de aprovecharlo en invierno.

¿Se puede hacer en casa?

Sí, si tienes embutidora. Mezcla 700 g de carne de cerdo picada con 300 g de ternera, ajo, sal, pimienta, orégano, una pizca de nuez moscada y un chorrito de vino blanco. Deja reposar en la nevera unas horas y embute en tripa de cerdo, formando piezas de unos 12 cm. Cocínalos en dos días o congélalos.

Preguntas frecuentes sobre chorizo criollo

¿Qué formato de chorizo criollo conviene más: fresco, seco o congelado?

El fresco refrigerado es el mejor para la parrilla, porque conserva toda su jugosidad. El congelado es una buena opción si lo compras en carnicerías argentinas para tener en casa: descongélalo en la nevera antes de asarlo. No existe chorizo criollo seco, porque es un embutido fresco que hay que cocinar.

¿En qué tiendas especializadas se vende chorizo criollo?

Las tiendas de productos argentinos y uruguayos y las carnicerías de corte argentino son las más seguras, con chorizo fresco y congelado. Algunas tiendas latinas lo tienen también, y Carrefour lo trabaja en muchos centros. En Amazon hay chorizo criollo congelado con envío refrigerado.

¿Se puede hacer chorizo criollo en casa?

Sí, si tienes una embutidora. Mezcla carne de cerdo y ternera picadas con ajo, sal, pimienta, orégano, nuez moscada y un poco de vino blanco, deja reposar unas horas y embute en tripa de cerdo. Tienes las cantidades en el bloque de cómo usarlo en casa.

¿Qué sustituto de chorizo criollo puedo comprar en Mercadona?

No podemos confirmar que esté en el surtido de tu tienda. Como alternativa, las salchichas frescas o el chorizo fresco funcionan en la parrilla, y una bandeja de barbacoa resuelve un asado completo. En la tabla de sustitutos tienes las cantidades por persona.

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