¿Hay pimientos caramelizados en Mercadona?

¿Qué es pimientos caramelizados y para qué se usa?

Los pimientos caramelizados son pimientos rojos asados y cocinados lentamente con azúcar, aceite y a veces vinagre, hasta quedar tiernos, brillantes y dulces. A menudo se elaboran con pimientos del piquillo, el pimiento pequeño de punta afilada de Navarra, con Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa. Se venden en tarros de cristal, en tiras o enteros, con su almíbar o confitura.

Se usan para acompañar carnes a la plancha, hamburguesas, solomillo o embutidos, y van muy bien con quesos de cabra o de pasta blanda en tostas. También dan un toque dulce a bocadillos, ensaladas de pasta o una pizza casera. El sabor tostado se debe a la caramelización del azúcar, que empieza a producirse a partir de unos 160 °C, junto a las notas del asado. Escúrrelos un poco si no quieres demasiado almíbar en el plato. Una vez abierto el tarro, guárdalo en la nevera y gástalo en una o dos semanas.

¿En qué sección de Mercadona buscar pimientos caramelizados?

Lo normal es encontrarlos en la zona de conservas vegetales, junto a los pimientos del piquillo, los asados y las cebollas caramelizadas, o en la de salsas y acompañamientos gourmet. Busca tarros de cristal con tiras rojas brillantes. Si no los ves, pregunta en tienda por pimientos confitados.

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Dónde comprar pimientos caramelizados si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo suele haber pimientos caramelizados o confitados de varias marcas en la zona de conservas gourmet. Lidl los trae a menudo en sus semanas de productos españoles. Dia los tiene en algunas tiendas. Las tiendas especializadas en productos navarros, riojanos o gourmet venden piquillos confitados artesanos de más calidad. En Amazon encontrarás tarros de conserveras de Lodosa y alrededores. Si los quieres para regalar en Navidad, los tarros artesanos de Navarra suelen venir en lotes con otras conservas.

Trucos para comprar y conservar pimientos caramelizados

Cómo elegirlo bien

Lee los ingredientes: el pimiento debe ir primero, y fíjate en la cantidad de azúcar. Si te importa el origen, busca la mención de Lodosa o de pimiento del piquillo. Comprueba que el tarro esté bien cerrado y la tapa no esté abombada. El error típico es comprar pimientos asados normales esperando el dulzor caramelizado.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrado, en la despensa hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abierto, guárdalo en la nevera con la tapa bien cerrada y saca los pimientos con un tenedor limpio. Así aguantan una o dos semanas. Si ves moho o huelen agrio, tira el tarro.