¿Hay mejillones congelados en Mercadona?

¿Qué es mejillones congelados y para qué se usa?

Los mejillones congelados son mejillones ya cocidos y ultracongelados, enteros con concha o en media concha, listos para calentar o cocinar en pocos minutos. La especie más habitual en España es Mytilus galloprovincialis, y el de Galicia tiene Denominación de Origen Protegida, Mexillón de Galicia. También hay mejillón de Chile u otras zonas, que debe figurar en la etiqueta. Se venden en bolsas de 400 g a 1 kg.

Se cocinan sin descongelar: al vapor o en una cazuela tapada con un chorro de vino blanco, de 3 a 5 minutos, hasta que estén calientes. Los de media concha quedan muy bien gratinados con bechamel, a la marinera o con vinagreta de pimientos. También se usan para paellas y arroces de marisco. Al estar precocidos, si los cueces demasiado se encogen y quedan gomosos. Revisa los alérgenos: son moluscos, un alérgeno de declaración obligatoria. No vuelvas a congelar los que se hayan descongelado.

¿En qué sección de Mercadona buscar mejillones congelados?

Lo normal es encontrarlos en los arcones de pescado y marisco congelado, junto a las gambas, las almejas y los preparados de paella. Busca bolsas con mejillones en concha o media concha y el origen en la etiqueta. En Navidad suele haber más formatos. Si no los ves, pregunta en tienda por mejillón congelado cocido.

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Dónde comprar mejillones congelados si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen mejillones congelados en concha y media concha de varias marcas, incluido el gallego con DOP. Lidl los vende de forma habitual y en semanas del mar. Dia los incluye en su gama de marisco congelado. Las tiendas especializadas en congelados, como La Sirena, tienen mejillones de distintas procedencias y preparados gratinados. En pescaderías puedes comprar mejillón fresco de Galicia en temporada.

Trucos para comprar y conservar mejillones congelados

Cómo elegirlo bien

Mira el origen, si son enteros o en media concha y el peso neto sin glaseado. Las piezas deben estar sueltas en la bolsa. El sello de la DOP Mexillón de Galicia garantiza el origen. El error típico es comprar media concha para una paella, donde lucen más los enteros.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Congelados a -18 °C, hasta la fecha del envase. Cocínalos sin descongelar. Si se descongelan por accidente, cocínalos ese mismo día y no los vuelvas a congelar. Una vez cocinados, guárdalos tapados en la nevera y tómalos en uno o dos días.