¿Hay latas de salmón en Mercadona?

¿Qué es latas de salmón y para qué se usa?

Las latas de salmón contienen salmón cocido dentro del propio envase, al natural o en aceite, listo para comer en cuanto lo abres. Suele tratarse de salmón salvaje del Pacífico, como el rosado o el rojo, aunque también hay latas de salmón atlántico de piscifactoría. Muchas conservas incluyen la piel y las espinas centrales, que el proceso de esterilización ablanda hasta hacerlas comestibles. En tienda aparecen en latas redondas o rectangulares, a veces en packs de dos o tres.

Su uso más práctico es en ensaladas, sándwiches y patés, desmigado con un poco de mayonesa, limón y cebolleta. También sirve para croquetas, pastel de pescado o una tortilla rápida, y aguanta bien el horno en rellenos. Si dejas las espinas ablandadas y las chafas con el tenedor, aportan calcio; si no te gustan, se retiran en un minuto. Una vez abierta, no guardes el sobrante en la lata: pásalo a un recipiente de cristal y tómalo en uno o dos días.

¿En qué sección de Mercadona buscar latas de salmón?

Lo normal es encontrarlas en el lineal de conservas de pescado, cerca del atún, la caballa y las sardinas, y no en la pescadería ni entre los ahumados. Busca latas con la especie indicada en la etiqueta, al natural o en aceite. No son de temporada. Si no las localizas, pregunta en tienda por conservas de salmón: a veces están en la parte alta del lineal o en packs.

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Dónde comprar latas de salmón si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo suele haber varias marcas de salmón en conserva, incluido salmón salvaje del Pacífico. Lidl lo incluye a veces en su surtido fijo y en semanas temáticas de cocina nórdica. Dia trabaja conservas de pescado de marca propia y algunas marcas externas. Las tiendas gourmet y especializadas en conservas tienen latas de mayor calidad, con lomos enteros. En Amazon se venden packs de varias latas, útiles si lo usas a menudo.

Trucos para comprar y conservar latas de salmón

Cómo elegirlo bien

Mira en la etiqueta la especie y el origen, porque el salmón rosado del Pacífico es más suave y el rojo, más intenso y de color vivo. Decide si lo quieres al natural, para controlar la grasa, o en aceite, que queda más jugoso. Comprueba si dice «sin piel ni espinas». El error típico es comprar latas abolladas por el borde o hinchadas: déjalas en la tienda.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerradas, en un lugar fresco y seco, aguantan años hasta la fecha de consumo preferente. Abiertas, pasa el contenido a un recipiente de cristal o plástico con tapa y guárdalo en la nevera uno o dos días. No congeles el sobrante de la lata: se vuelve fibroso. Si al abrir notas olor agrio o gas, tírala sin probar.