¿Hay mejillones al vacío en Mercadona?

¿Qué es mejillones al vacío y para qué se usa?

Los mejillones al vacío son mejillones frescos con concha, limpios y envasados al vacío o en atmósfera protectora, listos para cocinar en el microondas o en la cazuela en pocos minutos. Muchos se cuecen dentro del propio envase, con sus jugos, y algunos vienen ya precocidos; la etiqueta indica si están vivos o cocidos. Suelen ser de Mytilus galloprovincialis, a menudo de las rías gallegas, y se venden en bandejas o bolsas de 500 g a 1 kg.

Se preparan siguiendo el envase: muchos se meten en el microondas unos 3 o 4 minutos sin abrir, o se vuelcan en una cazuela tapada con un chorro de vino blanco hasta que se abren. Descarta los que no se abran tras la cocción. Quedan muy bien al vapor con limón, a la marinera, en vinagreta o como base de una pasta. Al ser un producto fresco, su vida útil es corta: guárdalos en la parte más fría de la nevera y consúmelos antes de la fecha.

¿En qué sección de Mercadona buscar mejillones al vacío?

Lo normal es encontrarlos en la zona refrigerada de pescado y marisco envasado, junto a las bandejas de gambas, almejas y pescado fresco, o en pescadería. Busca bandejas o bolsas con mejillones con concha y la indicación «al vacío» o «para microondas». No son de temporada estricta. Si no los ves, pregunta en pescadería por mejillón envasado.

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Dónde comprar mejillones al vacío si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen mejillones al vacío y en malla en su zona de pescadería y marisco refrigerado. Lidl los vende de forma habitual, sobre todo en invierno. Dia ofrece mejillones frescos envasados en algunas tiendas. Las tiendas especializadas, como pescaderías y mercados municipales, venden mejillón gallego fresco en malla, que puedes limpiar en casa. En Amazon, solo a través de supermercados con reparto refrigerado.

Trucos para comprar y conservar mejillones al vacío

Cómo elegirlo bien

Comprueba si son vivos o precocidos, el origen y la fecha, que es corta. El envase debe estar intacto, sin pérdida de vacío ni líquido turbio. Mira las instrucciones de microondas si quieres esa opción. El error típico es comprarlos para dentro de varios días: se cocinan pronto o se congelan cocinados.

Cómo conservarlo y cuánto dura

En la nevera, en la zona más fría, hasta la fecha del envase. No los abras hasta el momento de cocinarlos. Una vez cocinados, guárdalos tapados en la nevera y tómalos en uno o dos días. Si quieres congelarlos, hazlo ya cocidos y sin concha.