¿Hay galletas de relieve en Mercadona?

¿Qué es galletas de relieve y para qué se usa?

Las galletas de relieve son galletas de mantequilla o de tipo maría con un dibujo estampado en la superficie: flores, letras, animales, encajes o motivos navideños. El relieve se consigue con un molde o rodillo grabado que presiona la masa antes del horneado; para que el dibujo no se deforme, la masa lleva poca levadura y se trabaja muy fría. En tienda suelen venderse en cajas o paquetes de surtido, a menudo en lata decorada en Navidad, y a veces como galletas danesas de mantequilla.

Se toman con café o té y se usan mucho en mesas de cumpleaños y meriendas por su aspecto vistoso. También funcionan como base de tartas de galleta o de postres fríos, donde el relieve queda a la vista si se colocan en el borde. Son frágiles: el dibujo se rompe con facilidad si se apilan con peso, así que conviene guardarlas en su caja o en una lata. Revisa la etiqueta por los alérgenos, porque casi todas llevan gluten, mantequilla y, a menudo, huevo. Muchas personas las buscan para decorarlas con glasa, rellenando el dibujo.

¿En qué sección de Mercadona buscar galletas de relieve?

Si están, lo normal es encontrarlas en el pasillo de galletas, cerca de las de mantequilla y los surtidos. En otoño y Navidad suele haber más variedad en cajas y latas, a veces en una zona de campaña junto a los turrones. Busca envases con ventana que dejen ver el dibujo. Si no las ves, pregunta por galletas de mantequilla en surtido.

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Dónde comprar galletas de relieve si no está en Mercadona

Otras cadenas de supermercado venden latas de galletas de mantequilla con dibujo, sobre todo en campaña de Navidad. Las tiendas de importación tienen galletas danesas y alemanas con relieve todo el año. En las tiendas de repostería encontrarás sellos y rodillos con relieve para hacerlas en casa. Algunas panaderías artesanas preparan galletas estampadas por encargo para bodas o cumpleaños. Si las buscas para una mesa dulce, en tiendas de fiestas también venden galletas decoradas por unidades.

Trucos para comprar y conservar galletas de relieve

Cómo elegirlo bien

Si las quieres para servir o regalar, mira que el envase proteja el dibujo, mejor en lata o bandeja rígida que en bolsa. Revisa los alérgenos en la etiqueta, sobre todo gluten, leche y huevo, y la fecha de consumo preferente. El error típico es comprarlas en paquete flexible para una mesa de cumpleaños y encontrarte la mitad rotas.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerradas, en un lugar fresco y seco, hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abiertas, guárdalas en una lata o un táper hermético para que no se ablanden con la humedad: aguantan una o dos semanas crujientes. Si las has decorado con glasa, deja que seque del todo antes de guardarlas separadas con papel.