¿Hay frutos rojos congelados en Mercadona?

¿Qué es frutos rojos congelados y para qué se usa?

Los frutos rojos congelados son una mezcla de bayas como fresas, frambuesas, moras, arándanos y grosellas, congeladas en piezas sueltas poco después de la cosecha. Se ultracongelan una a una, con la técnica conocida como IQF, para que no formen un bloque y puedas sacar solo lo que necesitas. Se venden en bolsas de 300 a 750 gramos, mezcladas o por variedades, en los arcones de fruta congelada.

Su gran ventaja es tener fruta de verano todo el año a mano. Van muy bien en batidos y smoothies, directamente congeladas, en compotas para yogur o tortitas, y en bizcochos y muffins: enharínalas un poco antes de añadirlas para que no se hundan en la masa. La AESAN aconseja hervir o cocinar unos minutos los frutos rojos congelados antes de tomarlos sin cocinar, por el riesgo de virus como la hepatitis A. Al descongelarse sueltan bastante jugo y pierden firmeza, así que no esperes la textura de la fruta fresca.

¿En qué sección de Mercadona buscar frutos rojos congelados?

Lo normal es encontrarlos en los arcones de congelados, en la zona de fruta congelada, junto al mango o la piña troceados y las bases para smoothies. A veces están cerca de los helados. Busca bolsas transparentes donde se vean las bayas sueltas. Si no los ves, pregunta en tienda por fruta congelada para batidos.

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Dónde comprar frutos rojos congelados si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo hay frutos rojos congelados de varias marcas, mezclados o por variedades, como frambuesas o arándanos solos. Lidl los tiene casi siempre en su gama de fruta congelada, a menudo en bolsas grandes. Dia trabaja mezclas de frutos rojos en algunas tiendas. Las tiendas especializadas en congelados ofrecen más variedades, como grosellas o moras sueltas. En Amazon encontrarás frutos rojos liofilizados o deshidratados, que no necesitan frío.

Trucos para comprar y conservar frutos rojos congelados

Cómo elegirlo bien

Aprieta la bolsa: las bayas deben moverse sueltas, sin formar un bloque, señal de que no se han descongelado y vuelto a congelar. Mira la composición de la mezcla, porque algunas llevan sobre todo fresa. Comprueba el origen en la etiqueta. El error típico es comprar una bolsa con escarcha abundante dentro.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalos en el congelador a -18 °C y cierra bien la bolsa después de cada uso para que no cojan escarcha. Así aguantan meses hasta la fecha del envase. Una vez descongelados, guárdalos en la nevera y gástalos en uno o dos días. No los vuelvas a congelar.