¿Hay brócoli coliflor y zanahoria en Mercadona?

¿Qué es brócoli coliflor y zanahoria y para qué se usa?

El brócoli, coliflor y zanahoria es una mezcla de verduras congeladas, con ramilletes de brócoli y coliflor y rodajas de zanahoria, lista para cocinar sin limpiar ni cortar. Las verduras se escaldan y se congelan poco después de la cosecha, lo que ayuda a conservar color y textura. Es una mezcla muy habitual en Europa como guarnición, a veces llamada «mezcla primavera» o «mezcla de invierno», según la marca. Se vende en bolsas de 400 g a 1 kg.

Se usa sobre todo como guarnición rápida, al vapor o salteada, y en cremas de verduras. Al vapor tarda unos 6-8 minutos desde congelado, y en sartén se saltea directamente con un poco de aceite y ajo hasta que se dore. No la hiervas mucho tiempo: la coliflor y el brócoli se ablandan antes que la zanahoria. También sirve para tortillas, arroces o gratinados con bechamel. Una bolsa de 1 kg da para unas 4-5 guarniciones.

¿En qué sección de Mercadona buscar brócoli coliflor y zanahoria?

Lo normal es encontrarla en los arcones de congelados, junto a otras mezclas de verduras, menestras y verduras al vapor. Busca bolsas con ramilletes blancos y verdes y rodajas naranjas, a veces en formato apto para microondas. Algunas marcas la llaman con otro nombre. Si no la ves, pregunta en tienda por la mezcla de brócoli y coliflor congelada.

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Dónde comprar brócoli coliflor y zanahoria si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen casi siempre esta mezcla, en marca propia y de otras marcas, en varios tamaños. Lidl tiene mezclas de verduras congeladas que incluyen brócoli, coliflor y zanahoria, también en bolsas para microondas. En Dia es una de las mezclas básicas de congelados. Las tiendas especializadas en congelados tienen formatos grandes y versiones ecológicas. En Amazon no suele compensar comprar congelados, salvo en zonas con supermercado online y entrega refrigerada, donde a veces aparecen packs de varias bolsas.

Trucos para comprar y conservar brócoli coliflor y zanahoria

Cómo elegirlo bien

Elige bolsas en las que las piezas se muevan sueltas al tocarlas: si forman un bloque, se han descongelado en algún momento. Mira que la lista de ingredientes solo tenga las tres verduras, sin salsas ni sal. Evita bolsas con escarcha abundante dentro. El error típico es comprar la versión con salsa pensando que es la natural.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en el congelador a -18 ºC, hasta la fecha del envase, normalmente de muchos meses. Abierta, cierra bien la bolsa sacando el aire, o pasa el resto a una bolsa con cierre. Cocínala sin descongelar. Ya cocinada, se guarda en la nevera dos o tres días, y no conviene volver a congelarla.