¿Hay cerezas congeladas en Mercadona?

¿Qué es cerezas congeladas y para qué se usa?

Las cerezas congeladas son cerezas, normalmente ya deshuesadas, congeladas sueltas justo después de la cosecha, para tenerlas disponibles todo el año. La congelación rápida en piezas sueltas conserva bien el color y el sabor, aunque al descongelarse pierden firmeza y sueltan jugo. Se venden en bolsas de 300 g a 1 kg, solas o en mezclas de frutos rojos, a veces de variedades dulces y otras de guinda ácida.

Su gran ventaja es que permiten usar cereza fuera de temporada: la fresca, en España, se recoge sobre todo entre mayo y julio, con zonas tan conocidas como el Valle del Jerte, que tiene Denominación de Origen Protegida. Van muy bien en batidos y smoothies directamente congeladas, en compotas, salsas para carne o pato, tartas, bizcochos y clafoutis. Si las usas en masas, añádelas sin descongelar y enharinadas, para que no tiñan ni hundan la masa. Una vez descongeladas, no vuelvas a congelarlas.

¿En qué sección de Mercadona buscar cerezas congeladas?

Lo normal es encontrarlas en los arcones de congelados, en la zona de fruta congelada, junto a los frutos rojos, el mango y el açaí. A veces solo aparecen dentro de mezclas de frutas. Busca bolsas que indiquen cerezas deshuesadas. Fuera de la temporada de cereza fresca es cuando más sentido tienen. Si no las ves, pregunta en tienda y pide que consulten el código.

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Dónde comprar cerezas congeladas si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen cerezas congeladas en algunos centros, a veces de marca propia y a veces en mezclas de fruta. Lidl las trae con frecuencia en su gama de fruta congelada. Dia tiene sobre todo mezclas de frutos rojos. Las tiendas especializadas en congelados, como La Sirena, suelen tener fruta congelada variada, incluidas cerezas. En Amazon hay poca oferta por la cadena de frío.

Trucos para comprar y conservar cerezas congeladas

Cómo elegirlo bien

Comprueba que pongan deshuesadas, porque si no tendrás trabajo extra. Las cerezas deben estar sueltas dentro de la bolsa: si forman un bloque, se han descongelado y vuelto a congelar. Mira si son dulces o guindas ácidas, según el uso. El error típico es comprarlas para comerlas solas como si fueran frescas.

Cómo conservarlo y cuánto dura

En el congelador, a -18 °C, hasta la fecha del envase. Una vez abierta la bolsa, ciérrala bien con una pinza para que no cojan escarcha. Saca solo la cantidad que vayas a usar. Descongeladas, guárdalas en la nevera y úsalas en uno o dos días. No las vuelvas a congelar.