¿Hay queso bajo sal en Mercadona?

¿Qué es queso bajo sal y para qué se usa?

El queso bajo en sal es un queso elaborado con menos sal de la habitual. Está pensado para quien necesita o prefiere reducir su consumo de sodio. Para poner «bajo contenido de sal» en la etiqueta, no puede superar 0,3 gramos de sal por 100 gramos. La mención «contenido reducido de sal» exige al menos un 25 % menos que un producto similar. Se vende en cuñas, en lonchas y en queso fresco, y suele indicarlo en grande en el frontal.

La sal en el queso no es solo sabor: ayuda a controlar la humedad y la maduración, por eso los quesos curados suelen llevar más que los frescos. Entre los quesos comunes, algunos como el emmental o la mozzarella fresca tienen menos sal que un manchego curado o un queso azul. Compara siempre la tabla nutricional, en el apartado «sal», por 100 gramos. Si sigues una dieta pautada por un problema de salud, consulta qué cantidad te conviene con tu médico o dietista-nutricionista.

¿En qué sección de Mercadona buscar queso bajo sal?

Lo normal es encontrarlo en la zona de quesos envasados o de lonchas, junto a los quesos bajos en grasa y los frescos. Busca las palabras «bajo en sal» o «reducido en sal» en el frontal. No es de temporada. Si no lo ves, pregunta en tienda por quesos bajos en sal y compara la sal en la etiqueta de varios quesos frescos.

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Dónde comprar queso bajo sal si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener quesos con sal reducida de varias marcas, en lonchas y en cuña. Lidl y Dia tienen algún queso fresco o en lonchas con menos sal, según la tienda. En tiendas especializadas, como queserías y tiendas de dietética, hay quesos sin sal añadida, a veces de cabra o de vaca, y te orientan sobre cuáles llevan menos. En Amazon hay algunos quesos curados sin sal añadida que se envían refrigerados.

Trucos para comprar y conservar queso bajo sal

Cómo elegirlo bien

Mira el apartado «sal» de la tabla nutricional por 100 gramos y compáralo con otros quesos parecidos. Comprueba si dice «bajo contenido» o solo «reducido», que no es lo mismo. El error típico es fiarse del frontal light, que muchas veces se refiere a la grasa y no a la sal.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalo en la nevera, bien envuelto en su envase o en papel encerado. Los quesos con poca sal suelen durar algo menos una vez abiertos, porque la sal ayuda a conservarlos. Los frescos, en dos o tres días; los semicurados, en una o dos semanas. Si aparece moho en un fresco, tíralo entero.