¿Hay queso de mantecoso en Mercadona?

¿Qué es queso de mantecoso y para qué se usa?

El queso mantecoso es un queso semiblando de leche de vaca, de pasta cremosa, color amarillo pálido y sabor suave y lácteo, muy popular en Chile. Allí también se conoce como queso chanco, nombre tomado de la localidad donde empezó a elaborarse. En España, la palabra «mantecoso» se usa además para describir la textura de quesos como el Arzúa-Ulloa DOP o la Torta del Casar, así que conviene aclarar cuál buscas. Se vende en bloque, en cuña o en lonchas.

El chileno se usa sobre todo en sándwiches, empanadas de queso y el típico «barros luco» de carne con queso fundido, porque derrite muy bien. También va en tablas de quesos suaves y en el desayuno con pan. Si lo que quieres es un queso español de textura mantecosa, el Arzúa-Ulloa se elabora en Galicia con leche de vaca y funciona igual en bocadillos y gratinados. Revisa siempre si la leche es pasteurizada o cruda en la etiqueta.

¿En qué sección de Mercadona buscar queso de mantecoso?

Lo normal es encontrarlo en el mueble refrigerado de quesos, junto a otros quesos tiernos y semicurados de vaca, o en el mostrador de charcutería. La versión chilena, si aparece, puede estar entre los productos latinos. Fíjate en la etiqueta para distinguir el origen. Si no lo ves, pregunta en tienda por quesos semiblandos de vaca para fundir.

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Dónde comprar queso de mantecoso si no está en Mercadona

Las tiendas especializadas, como queserías y tiendas latinas, son las más probables para el queso mantecoso chileno o el chanco importado. Carrefour y Alcampo tienen amplia variedad de quesos semiblandos de vaca, incluidos gallegos. Lidl incluye quesos de distintos países en semanas temáticas. Dia trabaja quesos tiernos en cuña y lonchas. En Amazon puedes encontrar quesos españoles con DOP y envío refrigerado. En las queserías suelen dejarte probar antes de comprar, algo útil para comparar texturas.

Trucos para comprar y conservar queso de mantecoso

Cómo elegirlo bien

Primero aclara si buscas el queso mantecoso chileno o un queso español de textura mantecosa, porque son productos distintos. Mira el tipo de leche y si es pasteurizada, la fecha de consumo y que la pieza no esté sudada. El error típico es comprar un queso «cremoso» de untar pensando que es mantecoso: no corta en lonchas.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalo en la nevera, bien envuelto en papel de quesería o film y dentro de un táper, para que no se reseque ni coja olores. Una vez abierto, consúmelo en una o dos semanas. Sácalo un rato antes de comerlo para que recupere su textura cremosa. Para fundir, también se puede congelar rallado.