¿Hay habas secas en Mercadona?

Sin avisos aún

Todavía no hay avisos de la comunidad sobre habas secas. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.

Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026

Últimos avisos sobre habas secas

Nadie ha avisado todavía sobre habas secas. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.

¿Qué es habas secas y para qué se usa?

Las habas secas son las semillas maduras y deshidratadas de Vicia faba, la misma planta que da las habas tiernas de primavera. Se venden con piel, de color marrón, o peladas y partidas, de color amarillo claro, en bolsas de medio kilo. Son una legumbre muy antigua en la cocina mediterránea y en Oriente Próximo.

Las que tienen piel necesitan un remojo largo, de 12 a 24 horas, y una cocción de una hora y media o más. Las peladas se hidratan antes y se deshacen con facilidad, ideales para purés y cremas. Con ellas se prepara el ful medames egipcio, un guiso de habas con comino, ajo y limón, y en muchos pueblos de España se guisan con chorizo o con bacalao. Tostadas o fritas tras el remojo se convierten en las habitas crujientes de aperitivo. Ojo: las personas con déficit de la enzima G6PD, el llamado favismo, no deben comer habas. Cambia el agua del remojo y cuécelas en agua nueva.

¿En qué sección de Mercadona buscar habas secas?

Si las hay, lo normal es encontrarlas en el pasillo de legumbres secas, junto a los garbanzos, las lentejas y las alubias, aunque es una legumbre menos frecuente. Algunas tiendas tienen habas fritas en la zona de frutos secos. Busca si son con piel o peladas. Si no las ves, pregunta en tienda.

Si no encuentras habas secas: sustitutos que sí funcionan

Sustitutos de habas secas y cómo usarlos
Sustituto	Cuándo usarlo	Cómo / proporción
Garbanzos sin piel	Para purés, cremas o hummus con textura muy fina	Mismo peso; menos tiempo de cocción
Fabes asturianas	Si quieres una legumbre grande y mantecosa para guisar	Mismo peso en seco, con remojo
Garrofón	Para guisos y arroces con una judía grande y plana	Mismo peso, con remojo largo
Judías azuki	Si buscas una legumbre pequeña que no necesita mucho remojo	Algo menos de peso: cuecen más rápido

Para un puré o una crema, los garbanzos sin piel dan una textura muy parecida a las habas peladas. Para guisar, unas fabes o un garrofón aguantan bien la cocción larga. Si alguien en casa tiene favismo, evita las habas en cualquier formato.

Dónde comprar habas secas si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener habas secas en algunas tiendas, a veces en la sección internacional por su uso en la cocina árabe. Lidl las incluye de forma ocasional en semanas temáticas. Dia tiene legumbres secas básicas, aunque las habas son menos habituales. Las tiendas especializadas árabes o de Oriente Próximo tienen habas secas con piel y peladas, y también en lata para ful medames. En Amazon hay bolsas de importación.

Trucos para comprar y conservar habas secas

Cómo elegirlo bien

Elige peladas si vas a hacer purés, cremas o falafel al estilo egipcio, y con piel si las quieres enteras en un guiso. Los granos deben estar enteros, sin agujeros ni polvo, y con un color uniforme. Mira la fecha de consumo preferente: las habas muy viejas tardan muchísimo en ablandarse.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalas en un bote hermético en un armario fresco y seco, donde aguantan muchos meses. Revisa que no tengan gorgojos, que dejan pequeños agujeros en el grano. Las habas cocidas aguantan tres o cuatro días en la nevera con su caldo, y se congelan muy bien en raciones. Descongélalas en la nevera.

Preguntas frecuentes sobre habas secas

¿Se puede comprar habas secas en la tienda online de Mercadona?

Tendrás que buscarlas en la web o la app oficial con tu código postal, porque el catálogo online varía por zona. Si no aparecen como «habas secas», prueba con «habas peladas». Las legumbres menos habituales no siempre están en la compra online.

¿En qué pasillo de Mercadona suele estar habas secas?

No damos un pasillo concreto porque cada tienda organiza su espacio de forma distinta. Lo normal es buscarlas con el resto de legumbres secas. Las habas fritas de aperitivo, si las hay, estarán con los frutos secos. En los avisos de esta ficha verás dónde las han encontrado otros usuarios.

¿Dónde más venden habas secas si Mercadona no lo tiene?

Las tiendas árabes y de Oriente Próximo suelen tener la mayor variedad, con y sin piel. Carrefour y Alcampo las tienen en algunas tiendas, y Lidl de forma ocasional. En Amazon puedes comprar bolsas de importación. Antes de comprar, comprueba si son con piel o peladas, según la receta.

¿Qué puedo usar en lugar de habas secas?

Para purés y cremas, los garbanzos sin piel; para guisos, fabes asturianas o garrofón. Cada legumbre tiene su remojo y su tiempo de cocción. En la tabla de sustitutos tienes las proporciones y cuándo conviene cada una. Recuerda evitarlas si alguien en casa tiene favismo.

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