¿Hay gildas en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre gildas. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre gildas
Nadie ha avisado todavía sobre gildas. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es gildas y para qué se usa?
Las gildas son un pincho donostiarra que ensarta en un palillo una aceituna manzanilla, una anchoa en salazón y una o varias guindillas en vinagre. Su nombre viene de la película «Gilda», de 1946: el pincho era «verde, salado y un poco picante», como el personaje de Rita Hayworth según la anécdota de los bares de San Sebastián. Se venden ya montadas en tarros o bandejas refrigeradas, y también en conserva.
Se sirven frías, como aperitivo con vermú, cerveza o un txakoli, y la gracia es comerlas de un bocado para que se mezclen el vinagre, la sal y el picante suave. Las guindillas son piparras, un pimiento verde fino y poco picante del País Vasco. Si las montas en casa, deja escurrir las anchoas en papel para que no goteen aceite. Un chorrito del aceite de las anchoas por encima justo antes de servir mejora el sabor. Llevan pescado y sulfitos en algunas versiones de encurtidos, así que revisa la etiqueta si tienes alergias. Abiertas, aguantan unos 3 días en la nevera.
¿En qué sección de Mercadona buscar gildas?
Lo normal es encontrarlas en refrigerados, cerca de las anchoas, los boquerones en vinagre y los aperitivos de encurtidos, en tarros o bandejas pequeñas. También pueden estar en el pasillo de aceitunas y encurtidos, en versión de conserva. Busca la palabra «gilda» o «banderilla» en la etiqueta. Si no las ves, pregunta en tienda: a veces aparecen como «aperitivo de anchoa y piparra».
Si no encuentras gildas: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Banderillas de encurtidos | Si buscas el aperitivo de vinagre sin anchoa | Dos o tres banderillas por persona | |
| Aceitunas rellenas de anchoa | Para tener el sabor salado de la anchoa en una lata | Un puñado por persona como aperitivo | |
| Piparras y anchoas por separado | Para montarlas tú en casa con palillos y a tu gusto | Una anchoa, una aceituna y dos piparras por gilda | |
| Huevas de caviar | Para otro aperitivo frío de sabor marino sobre una tosta | Una cucharadita por canapé |
Si las encuentras sueltas, hacer las gildas en casa con piparras, anchoas y manzanillas es lo mejor: sale más barato y eliges la anchoa. Las banderillas sin pescado son una opción si no te gusta la anchoa. No uses guindillas picantes tipo cayena, porque cambian por completo el pincho: la piparra es suave.
Dónde comprar gildas si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tener gildas en tarro y bandeja, además de piparras y anchoas para montarlas. Lidl las incluye en semanas de productos del norte o de aperitivo. Dia trabaja banderillas y encurtidos en formatos pequeños, útiles para un aperitivo improvisado. Las tiendas especializadas y los colmados vascos venden gildas con anchoa del Cantábrico y piparras de Ibarra, de más calidad. En Amazon hay piparras y anchoas de conserveras del norte en lotes.
Trucos para comprar y conservar gildas
Cómo elegirlo bien
Mira el tipo de anchoa: si pone «del Cantábrico» y «en aceite de oliva», suele ser mejor. Las piparras deben verse verdes y enteras, sin aspecto blando. Revisa si la conserva está en vinagre o en aceite, porque cambia mucho el sabor. El error típico es comprar banderillas de encurtidos pensando que llevan anchoa: lee bien la lista de ingredientes.
Cómo conservarlo y cuánto dura
Las refrigeradas, cerradas, en la nevera hasta su fecha de caducidad; abiertas, tápalas y gástalas en dos o tres días, porque la anchoa se seca. Las de conserva aguantan meses en la despensa y, una vez abiertas, pasan a la nevera cubiertas de su líquido. No las congeles: la piparra y la aceituna pierden la textura.
Preguntas frecuentes sobre gildas
¿Se puede comprar gildas en la tienda online de Mercadona?
Depende de tu código postal: el surtido online cambia según la zona de reparto. Busca «gilda», «banderilla» o «piparra» en la web o la app oficial de Mercadona tras indicar tu dirección. Si no aparecen, los avisos de esta ficha recogen lo visto en tiendas físicas, con fecha. Ten en cuenta que los productos refrigerados a veces no se ofrecen online.
¿En qué pasillo de Mercadona suele estar gildas?
Si las tienen, lo habitual es que estén en refrigerados, junto a las anchoas y los boquerones, o en el pasillo de encurtidos si son de conserva. Cada tienda las coloca a su manera, así que revisa los avisos de la comunidad que indican sección. Si dejas uno, menciona si estaban en tarro o en bandeja.
¿Dónde más venden gildas si Mercadona no lo tiene?
Carrefour y Alcampo las tienen en tarro y bandeja, y Lidl en semanas temáticas del norte. Dia trabaja banderillas de encurtidos. Los colmados y tiendas de productos vascos venden versiones de más calidad, y en Amazon hay piparras y anchoas para montarlas en casa. Más abajo detallamos qué aporta cada opción.
¿Qué puedo usar en lugar de gildas?
Puedes montarlas tú con una aceituna manzanilla, una anchoa y dos piparras en un palillo. Si no te gusta la anchoa, las banderillas de encurtidos dan el punto de vinagre, y unas aceitunas rellenas de anchoa sirven como aperitivo rápido. Para algo frío y marino distinto, unas tostas con huevas también funcionan.