¿Hay mejillones en Mercadona?

¿Qué es mejillones y para qué se usa?

Los mejillones son moluscos bivalvos de concha negra azulada, y en España la especie más común es el Mytilus galloprovincialis, criado en bateas en las rías gallegas. Galicia es uno de los mayores productores del mundo y cuenta con la DOP Mexillón de Galicia. Se venden vivos en mallas de uno o dos kilos, cocidos al vacío, congelados en media concha y en conserva, en escabeche o al natural.

Al vapor son el plato más sencillo: en una olla tapada con un chorrito de vino o agua y laurel, se abren en tres o cuatro minutos. También van muy bien en arroces, a la marinera, rellenos y fritos como «tigres» o en ensalada. Antes de cocinarlos vivos, quita las barbas tirando hacia la bisagra y desecha los que estén rotos o abiertos y no se cierren al golpearlos. Después de cocerlos, tira los que no se hayan abierto. En conserva, el escabeche aguanta abierto dos o tres días en la nevera, en un recipiente de vidrio.

¿En qué sección de Mercadona buscar mejillones?

Lo normal es que los vivos estén en la pescadería o en el mostrador de refrigerado, en mallas con la etiqueta sanitaria. Los cocidos al vacío suelen estar en refrigerados de pescado, los congelados en el arcón y las latas en conservas. Fíjate en la fecha de envasado de la malla. Si no ves los frescos, pregunta en pescadería: algunas tiendas los reciben ciertos días de la semana.

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Dónde comprar mejillones si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener mejillones vivos de Galicia en malla, cocidos al vacío y muchas conservas. Lidl y Dia trabajan mallas de mejillón fresco y bandejas cocidas, con rotación frecuente. Las pescaderías y los mercados municipales los venden a granel, puedes elegir el tamaño y te los limpian si se lo pides. Las tiendas gourmet tienen latas de mejillón gallego en escabeche de calidad alta, y en Amazon hay packs de conservas de varias marcas.

Trucos para comprar y conservar mejillones

Cómo elegirlo bien

Elige mallas con la etiqueta sanitaria visible, que indica zona de producción y fecha de envasado. Los mejillones deben estar cerrados, pesar y oler a mar, sin olor fuerte. Descarta mallas con muchos rotos. En conserva, mira el tamaño indicado en la lata, de 8-10 a 20-25 piezas: menos piezas significa mejillón más grande. El error típico es comprarlos con días de antelación.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Vivos, guárdalos en la nevera en la propia malla, cubiertos con un paño húmedo y nunca sumergidos en agua, y cocínalos en uno o dos días. Cocidos, aguantan dos días en la nevera. Puedes congelarlos ya cocidos, sin concha, en su caldo. Las conservas cerradas duran años; abiertas, pásalas a vidrio.