¿Hay brandada bacalao en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre brandada bacalao. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre brandada bacalao
Nadie ha avisado todavía sobre brandada bacalao. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es brandada bacalao y para qué se usa?
La brandada de bacalao es una crema untuosa hecha con bacalao desalado, aceite de oliva y ajo, emulsionados hasta quedar suave. Su origen se sitúa en la Provenza y el Languedoc, donde se llama brandade de morue, y en Cataluña es muy popular. Muchas versiones llevan patata cocida, leche o nata para suavizarla. Se vende en tarrinas refrigeradas, en conserva y, a veces, al peso en charcutería.
Se toma sobre todo untada en tostas o picos, como aperitivo, o gratinada en el horno hasta que se dora la superficie, unos 10 minutos a 200 °C. También sirve para rellenar pimientos del piquillo, hacer croquetas rápidas o como base de unos huevos al horno. Templarla ligeramente realza el sabor del bacalao y del aceite. Lee la etiqueta si tienes alergias: muchas llevan leche, y alguna, huevo. Una vez abierta, la tarrina refrigerada aguanta pocos días, así que conviene comprar el tamaño que vayas a gastar.
¿En qué sección de Mercadona buscar brandada bacalao?
Lo normal es que la brandada refrigerada esté junto a los patés, los ahumados o las cremas para untar de pescado, en la zona de refrigerados. La de conserva, en el pasillo de latas de pescado. Busca tarrinas pequeñas con «brandada» o «crema de bacalao» en la etiqueta. En Navidad es más fácil encontrarla. Si no la ves, pregunta si la tienen en la zona de platos preparados.
Si no encuentras brandada bacalao: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Lomos de bacalao desalado | Para hacerla en casa con patata, ajo y aceite | 300 g de bacalao, 1 patata y 150 ml de aceite | |
| Paté de hígado de bacalao | Para untar en tostas con sabor marino intenso | Una lata pequeña para 6 tostas | |
| Crema de atún casera | Si buscas un untable rápido con lo que tienes en la despensa | 2 latas de atún con queso crema y limón | |
| Tripas de bacalao | Si quieres cocinar un guiso de bacalao de cuchara | 250 g desaladas por cada 4 raciones |
La mejor alternativa es hacerla en casa con lomos de bacalao desalado, patata y buen aceite: en 20 minutos tienes una brandada mejor que muchas comerciales. Para un aperitivo rápido, el paté de hígado de bacalao funciona. No uses surimi ni palitos de cangrejo para imitarla: el sabor no tiene nada que ver.
Dónde comprar brandada bacalao si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tener brandada en tarrina refrigerada y en conserva, a menudo de marcas catalanas y francesas. Lidl la incluye en sus semanas de productos franceses o mediterráneos, sobre todo en Navidad. Dia trabaja cremas de pescado para untar, aunque conviene comprobar cuánto bacalao llevan realmente. Las tiendas especializadas en bacalao, muy comunes en Cataluña, la preparan artesanalmente. En Amazon hay latas de brandada de varias marcas, útiles para tener en la despensa.
Trucos para comprar y conservar brandada bacalao
Cómo elegirlo bien
Lee la lista de ingredientes: el bacalao debe aparecer en primer lugar, y cuanto más porcentaje lleve, más sabor tendrá. Las que llevan mucha patata son más suaves y económicas. Mira si incluye leche o nata, por las alergias. En refrigerado, revisa la fecha de caducidad. El error típico es comprarla para gratinar y que sea una versión muy líquida que no se dora.
Cómo conservarlo y cuánto dura
La refrigerada, cerrada, hasta su fecha de caducidad en la nevera; abierta, tápala bien y gástala en dos o tres días. La de conserva aguanta cerrada meses en la despensa y, una vez abierta, se pasa a un recipiente de vidrio en la nevera. La casera se puede congelar en porciones, aunque al descongelarla conviene batirla de nuevo.
Preguntas frecuentes sobre brandada bacalao
¿Cómo sé si han retirado brandada bacalao de Mercadona?
No hay un listado oficial de referencias retiradas. Si en esta ficha varias personas dicen que ya no la encuentran, es una pista. En tienda pueden consultar el código de barras de una tarrina anterior. A veces se retira la refrigerada y se mantiene la de lata, o al revés, así que mira en las dos zonas antes de darla por desaparecida.
¿Qué puedo usar en lugar de brandada bacalao?
Puedes hacerla en casa con lomos de bacalao desalado, una patata cocida, ajo y aceite de oliva, triturándolo todo poco a poco. Para untar, el paté de hígado de bacalao o una crema de atún casera sirven. Si la querías para gratinar, unos pimientos rellenos de bacalao desmigado con bechamel dan un resultado parecido.
¿Dónde más venden brandada bacalao si Mercadona no lo tiene?
Carrefour y Alcampo suelen tenerla en refrigerado y en conserva. Lidl la saca en semanas temáticas y Navidad, y Dia trabaja cremas de pescado. Las bacaladerías, sobre todo en Cataluña, la preparan artesanal. En Amazon hay latas de varias marcas. Más abajo, en «Dónde comprarlo», explicamos qué aporta cada tipo de tienda.
¿Mercadona trae brandada bacalao solo en ciertas temporadas?
Es posible que aparezca más en Navidad y en Cuaresma, épocas en las que el bacalao gana espacio en las tiendas. El resto del año puede estar en menos sitios. El historial de avisos de esta ficha te dirá si se ha visto recientemente. Si la encuentras fuera de temporada, un aviso con la fecha ayuda a saberlo.