¿Hay crema de castañas en Mercadona?

¿Qué es crema de castañas y para qué se usa?

La crema de castañas es una pasta dulce y untuosa de castañas cocidas, trituradas con azúcar y vainilla, conocida en Francia como crème de marrons. La popularizó la casa Clément Faugier, de Privas, en la Ardèche francesa, una zona con castaña protegida por denominación de origen. Se vende en latas, tubos o tarros de cristal, en la zona de dulces o de productos franceses, con más presencia en otoño y Navidad.

Se unta en crepes, tostadas o gofres, se mezcla con yogur natural o queso fresco batido, o se usa para rellenar bizcochos y tartas. Con nata montada forma un postre rápido parecido al Mont Blanc. Una o dos cucharadas bastan, porque es muy dulce. Es muy rica en azúcar, ya que lo lleva en gran proporción: tenlo en cuenta en las recetas y reduce el azúcar del resto. No la confundas con el puré de castañas natural, que no lleva azúcar y sirve para platos salados.

¿En qué sección de Mercadona buscar crema de castañas?

Si el supermercado la tiene, lo normal es encontrarla en otoño y Navidad, junto a las mermeladas y cremas para untar o en la zona de productos gourmet, cerca del marrón glacé. Busca latas o tubos con castañas dibujadas y la palabra «crema». Lee bien la etiqueta para no llevarte puré sin azúcar. Si no la ves, pregunta en tienda.

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Dónde comprar crema de castañas si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo suele haber crema de castañas francesa en la zona de productos gourmet, sobre todo en Navidad. Lidl la trae en sus semanas de productos franceses. Dia la tiene de forma ocasional. Las tiendas especializadas en productos franceses y gourmet la venden todo el año, en lata, tubo y tarro. En Amazon encontrarás latas de varios tamaños y marcas. Si solo la quieres probar, empieza por un tubo pequeño antes de comprar una lata grande.

Trucos para comprar y conservar crema de castañas

Cómo elegirlo bien

Lee los ingredientes: castañas, azúcar y vainilla, cuanto más castaña mejor. Elige el formato según el uso: tubo para untar poco a poco, lata para repostería. Comprueba que la lata no esté abollada. El error típico es comprar puré natural creyendo que es crema dulce.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en la despensa hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abierta, pásala a un recipiente hermético y guárdala en la nevera, y gástala en unos días. Los tubos se conservan algo mejor abiertos. Si aparece moho o un olor agrio, deséchala. También puedes congelar lo que sobre en porciones pequeñas.