¿Hay queso de plancha en Mercadona?

¿Qué es queso de plancha y para qué se usa?

El queso de plancha es un queso que aguanta el calor sin derretirse, de forma que se dora por fuera y queda tierno por dentro al hacerlo a la plancha o en sartén. El más conocido es el halloumi, de Chipre, hecho tradicionalmente con leche de oveja y cabra, pero también hay quesos blancos latinoamericanos para freír y quesos de plancha de vaca. Se vende en piezas de 200 a 250 g envasadas al vacío, a veces con menta.

Se corta en lonchas de un centímetro y se hace a fuego medio-alto, sin aceite o con muy poco, unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que dore. Se sirve recién hecho, porque al enfriarse se endurece y se vuelve gomoso. Va muy bien con ensaladas, verduras asadas, en brochetas o con miel y tomillo. Suele ser bastante salado: no añadas sal al plato hasta probarlo. Si la pieza sobra, envuélvela en film y gástala en pocos días.

¿En qué sección de Mercadona buscar queso de plancha?

Lo normal es encontrarlo en la zona refrigerada de quesos, junto a los quesos frescos o en el bloque de quesos internacionales, envasado al vacío. Busca piezas rectangulares con «halloumi», «para plancha» o «para freír». En verano, con las barbacoas, suele haber más. Si no lo ves, pregunta en tienda por quesos que no se funden.

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Dónde comprar queso de plancha si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener halloumi y quesos de plancha de varias marcas en su zona de quesos. Lidl lo trae a menudo, sobre todo en temporada de barbacoas y en semanas temáticas griegas. Dia ha tenido quesos para plancha en su lineal refrigerado. Las tiendas especializadas latinas venden queso blanco para freír, y las griegas o de Oriente Medio, halloumi auténtico. Amazon permite pedirlo a supermercados con reparto en tu zona.

Trucos para comprar y conservar queso de plancha

Cómo elegirlo bien

Lee el tipo de leche y si es halloumi u otro queso de plancha. Mira que el envase al vacío esté bien ajustado y sin líquido turbio. Compara la sal en la tabla nutricional. El error típico es comprar un queso fresco normal pensando que aguanta la plancha y acabar con el queso derretido en la sartén.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrado, en la nevera hasta la fecha del envase, que suele ser larga por el vacío. Abierto, envuelto en film o en un táper con un poco de agua salada, unos cuatro o cinco días. El halloumi se congela bien en lonchas y se hace a la plancha sin descongelar.