¿Hay pistachos crudos en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre pistachos crudos. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre pistachos crudos
Nadie ha avisado todavía sobre pistachos crudos. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es pistachos crudos y para qué se usa?
Los pistachos crudos son pistachos sin tostar ni salar, de semilla verde y sabor dulce y vegetal. En España el cultivo ha crecido mucho y se concentra sobre todo en Castilla-La Mancha, aunque los grandes productores mundiales son Estados Unidos e Irán. Se venden con cáscara, pelados enteros o en trozos, en bolsas de 100 a 250 gramos.
Son los pistachos de la repostería y la cocina: se trituran para pestos, cremas para untar, helados o rellenos de croissant. Al no estar tostados conservan mejor el color verde, algo clave en postres como la crema de pistacho o los macarons. Para pelar la piel fina, escáldalos un minuto en agua hirviendo y frótalos con un paño. Al no llevar sal, también van bien en platos salados como cuscús o costras para cordero. Guárdalos bien cerrados, porque su grasa se enrancia con el calor.
¿En qué sección de Mercadona buscar pistachos crudos?
Cuando los hay, suelen estar en el pasillo de frutos secos o en la zona de repostería, junto a la almendra en polvo y los frutos secos para cocinar. Busca bolsas con la palabra «crudo» o «natural» y sin sal. Están todo el año. Si no los ves, pregunta en tienda por pistachos pelados sin tostar y pide que miren el código.
Si no encuentras pistachos crudos: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Almendra picada | En costras, rellenos y bizcochos donde el color da igual | El mismo peso | |
| Anacardos tostados | En pestos y salsas cremosas trituradas para pasta o verduras | El mismo peso, sin sal | |
| Avellana molida | En masas de galletas y bizcochos con sabor a fruto seco | El mismo peso | |
| Pistachos tostados sin sal | Si no encuentras crudos y el color verde no es crítico | El mismo peso, sabor más tostado |
Si el color verde no importa, los pistachos tostados sin sal y pelados a mano son la mejor alternativa. Para pestos, los anacardos dan cremosidad. No uses pistachos salados en repostería aunque los laves: siguen aportando sal y textura blanda.
Dónde comprar pistachos crudos si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tener pistachos pelados naturales en la zona de frutos secos o repostería. Lidl los trae a veces en semanas de repostería o de productos de Oriente Medio. En Dia son menos habituales. En tiendas especializadas, como herbolarios, tiendas de granel y tiendas turcas o árabes, hay pistachos crudos de varios orígenes, también en trozos y en harina. En Amazon hay bolsas de un kilo y crema de pistacho pura.
Cómo usar pistachos crudos en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Pesto de pistacho para 4 | 80-100 g pelados |
| Costra para un rack de cordero | 60 g picados |
| Crema de pistacho casera | 200 g para un bote pequeño |
Recetas donde marca la diferencia
- Pesto de pistacho: triturado con aceite, parmesano y albahaca, es típico de la cocina siciliana.
- Cordero en costra de pistacho: picados con hierbas, forman una capa verde y crujiente sobre la carne.
- Helado o crema de pistacho: los crudos dan un color verde más vivo que los tostados.
¿Se puede hacer en casa?
No se pueden «hacer», pero sí pelarlos y prepararlos. Si los compras con cáscara, ábrelos a mano y escalda los pistachos un minuto para quitarles la piel morada. Si quieres crema de pistacho, tritúralos varios minutos en un robot potente hasta que suelten la grasa.
Preguntas frecuentes sobre pistachos crudos
¿Por qué es difícil encontrar pistachos crudos en supermercados españoles?
Porque se venden mucho menos que los tostados y salados de aperitivo, y suelen ocupar un hueco pequeño en la sección de repostería. Además, son más caros por kilo. Muchas tiendas no los trabajan o los tienen poco tiempo. Revisa los avisos de la comunidad antes de ir.
¿Qué es pistachos crudos y para qué se usa en cocina?
Son pistachos sin tostar ni salar, más verdes y de sabor más suave. Se usan sobre todo en repostería, en pestos, cremas para untar, helados y costras para carnes. Si los vas a usar en dulces, pélalos para que el color verde luzca más.
¿Cuánto dura pistachos crudos una vez abierto?
Abiertos, en un bote hermético y en un sitio fresco, aguantan uno o dos meses. En la nevera duran más y en el congelador varios meses sin perder calidad. Si huelen a rancio o saben amargos, tíralos. Los pelados se estropean antes que los que tienen cáscara.
¿En qué tiendas especializadas se vende pistachos crudos?
Herbolarios, tiendas de frutos secos a granel y tiendas turcas o árabes suelen tener pistachos crudos, a veces de Irán o de España. Las tiendas de repostería venden pistacho en trozos, en harina y en pasta. Algunas tiendas gourmet tienen pistacho de Bronte, de Sicilia.
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