¿Hay mozzarella pizza en Mercadona?

¿Qué es mozzarella pizza y para qué se usa?

La mozzarella pizza es mozzarella de baja humedad, más firme que la de bola, pensada para fundir en el horno sin soltar agua. Al tener menos suero, se derrite de forma uniforme, se dora y hace hilos, a diferencia de la fresca, que encharca la masa. Se vende rallada en bolsas de 150 a 500 g, en bloque o en tiras, a veces mezclada con otros quesos como el emmental o el cheddar.

Se usa sobre todo en pizzas caseras, lasañas, canelones, gratinados y bocadillos calientes. Para pizza, ponla en los últimos minutos si tu horno no llega a mucha temperatura, para que no se queme; en hornos muy fuertes, de 250 °C o más, puede ir desde el principio. La rallada suele llevar un antiapelmazante, como almidón de patata o celulosa, que evita que se pegue en la bolsa. Si prefieres un queso sin aditivos, compra el bloque y rállalo tú. Abierta la bolsa, ciérrala bien y gástala en unos cinco días, o congélala.

¿En qué sección de Mercadona buscar mozzarella pizza?

Lo normal es encontrarla en la zona refrigerada de quesos rallados y en lonchas, junto al emmental rallado y las mezclas para gratinar. Busca bolsas con «pizza» o «para fundir» en el frontal. No es de temporada. Si no la ves, pregunta en tienda por mozzarella rallada o en bloque para cocinar.

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Dónde comprar mozzarella pizza si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen mozzarella rallada y en bloque de varias marcas, incluidas mezclas de quesos para pizza. Lidl la vende de forma habitual y en sus semanas italianas trae formatos especiales para hornear. Dia la incluye en su gama de quesos rallados de marca propia. Las tiendas especializadas italianas venden fior di latte para pizza en bloque, el que usan muchas pizzerías. En Amazon, a través de supermercados con reparto, según tu zona.

Trucos para comprar y conservar mozzarella pizza

Cómo elegirlo bien

Lee el porcentaje de mozzarella si es una mezcla, y si lleva antiapelmazantes. Para pizza casera, el bloque rallado en el momento funde mejor. Mira que la bolsa no tenga humedad dentro. El error típico es comprar «queso para pizza» sin mirar, que a veces es un preparado lácteo con almidón y no queso de verdad.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en la nevera hasta la fecha del envase. Abierta, ciérrala con una pinza o pásala a un táper y úsala en unos cinco días. La rallada se congela muy bien en bolsa plana y se usa directamente sin descongelar sobre la pizza. El bloque, envuelto en film.