¿Hay buttermilk en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre buttermilk. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre buttermilk
Nadie ha avisado todavía sobre buttermilk. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es buttermilk y para qué se usa?
El buttermilk es una leche fermentada ácida y algo espesa, muy usada en la cocina de Estados Unidos, Reino Unido e Irlanda. En origen era el suero que quedaba al batir la nata para hacer mantequilla; hoy suele ser leche cultivada con bacterias lácticas, por eso se llama también «cultured buttermilk». Se vende en botellas o bricks refrigerados de 500 ml a 1 litro, y en polvo en algunas tiendas especializadas.
Se usa sobre todo en repostería: tortitas americanas, scones, pan de soda irlandés y bizcochos, donde su acidez reacciona con el bicarbonato y da esponjosidad. También es clásico para marinar pollo antes de freírlo, unas horas o toda la noche, porque lo deja más tierno. Si no lo encuentras, puedes hacer un sustituto con 250 ml de leche y una cucharada de zumo de limón o vinagre, dejándolo reposar diez minutos. Abierto, guárdalo en la nevera y úsalo en pocos días; si separa suero, agítalo antes.
¿En qué sección de Mercadona buscar buttermilk?
No es un producto habitual en los supermercados españoles. Si lo hubiera, lo lógico sería verlo en la zona refrigerada de leches fermentadas, junto al kéfir y los yogures líquidos. Busca botellas con «buttermilk» o «suero de mantequilla». No es de temporada. Si no lo ves, pregunta en tienda o prepara el sustituto casero.
Si no encuentras buttermilk: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Leche con zumo de limón | Para tortitas, scones o bizcochos cuando no lo encuentras | 250 ml de leche más 1 cucharada de limón, 10 minutos | |
| Kéfir de leche | Para repostería y marinadas con acidez parecida | Misma cantidad | |
| Yogur natural rebajado | Para marinar pollo o en masas más densas | 3 partes de yogur por 1 de agua o leche | |
| Skyr rebajado con leche | Si solo tienes skyr y buscas acidez en una masa | Mitad skyr, mitad leche |
El kéfir es el sustituto más parecido en sabor y acidez, y se encuentra fácilmente. Para una receta puntual, la leche con limón funciona muy bien. No uses leche normal sin acidificar en recetas con bicarbonato: la masa no sube igual y puede saber a jabón.
Dónde comprar buttermilk si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo a veces tienen buttermilk o leches fermentadas similares en su zona de lácteos internacionales. Lidl lo trae en semanas temáticas americanas o británicas, y tiene kéfir de forma habitual. Dia ofrece kéfir y yogures líquidos que sirven de sustituto. Las tiendas especializadas británicas, irlandesas o del norte de Europa lo venden con más frecuencia. En Amazon hay buttermilk en polvo para repostería.
Trucos para comprar y conservar buttermilk
Cómo elegirlo bien
Comprueba que sea leche cultivada o suero de mantequilla, no una bebida láctea con aromas. Mira la fecha de caducidad, que es corta, y el porcentaje de grasa. Si es para repostería, la versión en polvo es práctica. El error típico es pensar que el kéfir o el yogur líquido dulce sirven igual: deben ser naturales.
Cómo conservarlo y cuánto dura
Siempre en la nevera, hasta la fecha del envase. Abierto, tómalo en pocos días y agítalo antes de usar, porque se separa. El buttermilk en polvo, cerrado y en un lugar seco. Lo que sobre se puede congelar en cubitos para repostería, aunque cambia algo de textura.
Preguntas frecuentes sobre buttermilk
¿Por qué no encuentro buttermilk en mi Mercadona?
Porque es un producto muy poco consumido en España, más propio de la cocina anglosajona, y los supermercados priorizan las leches fermentadas que más se venden, como el kéfir. Si alguien lo ve en una tienda, quedará anotado en los avisos de esta ficha con la fecha.
¿La versión que vende Mercadona de buttermilk es Hacendado o de otra marca?
No podemos confirmarlo, porque no tenemos datos de que esté a la venta. Si encuentras un buttermilk en cualquier tienda, la etiqueta indica la marca, el responsable y el sello sanitario del elaborador. Su código de barras también puede buscarse en Open Food Facts.
¿Qué puedo usar en lugar de buttermilk?
El kéfir natural es lo más parecido. Para una receta puntual, mezcla 250 ml de leche con una cucharada de zumo de limón o vinagre y deja reposar diez minutos. Un yogur natural rebajado con agua o leche también funciona para marinar pollo o en masas.
¿Mercadona trae buttermilk solo en ciertas temporadas?
No tenemos datos de que llegue por temporadas. Lo más probable es verlo en semanas temáticas de cocina americana o británica en algunas cadenas. Si te interesa, revisa los avisos recientes de esta ficha para saber si alguien lo ha encontrado.