¿Hay mozzarella lonchas en Mercadona?

¿Qué es mozzarella lonchas y para qué se usa?

La mozzarella en lonchas es mozzarella de leche de vaca prensada y cortada en lonchas finas, con menos humedad que la bola fresca en suero. Esa textura más firme permite lonchearla y que funda sin soltar agua, a diferencia de la mozzarella fresca, que lleva entre un 50 y un 60 % de humedad. Se vende en bandejas refrigeradas con autocierre, de unos 150 a 250 g, con papel separador entre lonchas.

Su uso estrella son los sándwiches calientes, los croissants rellenos y las pizzas caseras rápidas, porque basta con colocarla sin rallar. Funciona bien en lasañas y canelones como capa superior, donde se dora y hace hilos. En frío queda algo gomosa: para ensalada caprese es mejor la bola fresca. Un truco: si la pones sobre una pizza, añádela en los últimos 5 minutos de horno para que no se queme. La mozzarella de búfala con DOP, la de Campania, es otro producto distinto, mucho más húmedo y caro.

¿En qué sección de Mercadona buscar mozzarella lonchas?

Lo normal es encontrarla en la nevera de quesos loncheados, junto al edam, el gouda y el havarti, más que con la mozzarella fresca en bolsa. Busca bandejas planas con lonchas blancas y la palabra «mozzarella» y «lonchas» o «sándwich». A veces se agrupa con los productos para pizza. Si no la encuentras, pregunta por mozzarella para fundir en lonchas.

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Dónde comprar mozzarella lonchas si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener mozzarella en lonchas de varias marcas italianas y de marca propia. Lidl la trabaja con frecuencia dentro de su gama italiana, también en semanas temáticas. Dia tiene versiones loncheadas en tiendas con lineal de quesos amplio. En tiendas especializadas italianas puedes encontrar mozzarella para cortar al gusto, en barra. En Amazon se venden packs refrigerados, menos prácticos para compras pequeñas. Compara el peso neto de la bandeja, porque los formatos cambian mucho entre marcas.

Trucos para comprar y conservar mozzarella lonchas

Cómo elegirlo bien

Revisa que la etiqueta diga mozzarella y no «preparado lácteo» o «sucedáneo», que llevan grasa vegetal y funden peor. Mira la fecha de caducidad y que las lonchas no estén pegadas en bloque, señal de que han pasado calor. Si la usas para dieta, compara la grasa entre marcas porque cambia bastante.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en la parte más fría de la nevera hasta la fecha del envase. Abierta, cierra bien el autocierre y gástala en cuatro o cinco días. Si las lonchas se resecan por los bordes, úsalas para gratinar. Se puede congelar con el papel separador y usarla después directamente en pizzas o sándwiches calientes.