¿Hay malvavisco en Mercadona?

¿Qué es malvavisco y para qué se usa?

El malvavisco es una golosina esponjosa y elástica, conocida en España como nube y en inglés como marshmallow. Su nombre viene de la planta Althaea officinalis, cuya raíz se usaba antiguamente para elaborarla. Hoy se hace con azúcar, jarabe de glucosa, agua y gelatina, que le da su textura, y se vende en bolsas de nubes blancas, rosas o de colores, en tamaño normal o grande.

Se come tal cual, pero también se tuesta: pinchada en un palo sobre las brasas, se dora por fuera y se funde por dentro, la base de los s'mores americanos con galleta y chocolate. En casa sirve para decorar tartas, para fundirla con mantequilla y hacer barritas de cereales crujientes o para añadir a un chocolate caliente. La gelatina suele ser de origen porcino o bovino, así que la mayoría no son aptas para vegetarianos; existen versiones con agar o pectina. Ciérralas bien, porque se endurecen al aire.

¿En qué sección de Mercadona buscar malvavisco?

Lo normal es encontrarlo en la zona de golosinas, junto a las gominolas y los regalices, en bolsas transparentes. A veces se ven nubes grandes para barbacoa en verano y en la zona de repostería, junto a decoraciones de tartas. Busca la palabra «nubes» o «marshmallow». Si no lo ves, pregunta en tienda por nubes de golosina.

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Dónde comprar malvavisco si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo suele haber malvavisco de varias marcas, en tamaño normal, mini y para barbacoa. Lidl y Dia lo tienen en su gama de golosinas, a veces con nubes de colores o con forma. Las tiendas especializadas en golosinas venden nubes a granel y versiones veganas sin gelatina. En Amazon encontrarás marshmallows americanos y bolsas grandes, útiles para fiestas. Si buscas nubes sin gelatina animal, revisa siempre los ingredientes antes de comprar.

Trucos para comprar y conservar malvavisco

Cómo elegirlo bien

Lee los ingredientes, sobre todo el tipo de gelatina si comes vegetariano o evitas el cerdo. Elige el tamaño según el uso: normales para comer, grandes para tostar y mini para bebidas. Aprieta la bolsa: deben estar blandas, no duras. El error típico es comprar nubes con azúcar por fuera para fundir, que queman antes.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalas en su bolsa bien cerrada con una pinza o en un recipiente hermético, lejos del calor y la humedad. Al aire se endurecen en pocos días. Si se han pegado entre sí, espolvoréalas con un poco de azúcar glas o maicena. Duran hasta la fecha de consumo preferente si no se abren.