¿Hay palos de regaliz en Mercadona?

¿Qué es palos de regaliz y para qué se usa?

Los palos de regaliz son trozos de raíz seca de la planta Glycyrrhiza glabra, que se mastican para extraer su sabor dulce y anisado. En España se conocen también como palo dulce o paloduz, y fueron una golosina muy común antes de los caramelos industriales. Se venden en bolsitas de varios palos, a veces junto a las golosinas y a veces en herbolarios.

Se mastica uno de los extremos hasta que se deshilacha y suelta el jugo, y luego se corta la parte gastada. También pueden infusionarse unos trozos en agua caliente o usarse para aromatizar un almíbar o un caldo de cocción de frutas. Entre las zonas productoras más conocidas está Calabria, con la denominación de origen Liquirizia di Calabria. La raíz contiene ácido glicirrícico, que en exceso puede elevar la tensión arterial, así que no conviene abusar si eres hipertenso, tomas medicación para la tensión o estás embarazada. Su sabor es intenso y algo amargo al final.

¿En qué sección de Mercadona buscar palos de regaliz?

En el supermercado, si los hay, lo normal es encontrarlos en la zona de golosinas, junto a las pipas y los frutos secos de picoteo, o en la caja de la línea de cobro. A veces se colocan con las especias o las infusiones. Busca bolsitas con palos de color marrón claro. Si no los ves, pregunta en tienda por palo dulce o paloduz.

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Dónde comprar palos de regaliz si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo pueden aparecer palos de regaliz en la zona de golosinas o de frutos secos. Lidl y Dia los traen de forma ocasional. Las tiendas especializadas en golosinas y los herbolarios venden palos de regaliz y raíz troceada para infusión, a veces de origen ecológico. En Amazon encontrarás bolsas de palos de distintos tamaños, también de Calabria. En los mercados municipales, algunos puestos de frutos secos y especias también los venden sueltos.

Trucos para comprar y conservar palos de regaliz

Cómo elegirlo bien

Busca palos secos, de color uniforme y sin moho ni zonas húmedas. Los más gruesos duran más al mascar. Comprueba la advertencia sobre el regaliz en la etiqueta. El error típico es comprar una bolsa grande para niños pequeños, que pueden atragantarse con las fibras.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalos en una bolsa o un tarro cerrado, en un lugar seco. Al ser raíz seca, duran mucho tiempo si no cogen humedad. Si se ponen muy duros, déjalos unos minutos en agua para que se ablanden antes de mascarlos. Tira cualquier palo con manchas de moho.