¿Hay chutney mango en Mercadona?

¿Qué es chutney mango y para qué se usa?

El chutney de mango es una conserva agridulce india de mango cocido con azúcar, vinagre y especias, que se sirve como acompañamiento. La palabra chutney viene del hindi chatni, de un verbo que significa «lamer». Lleva mango, a veces verde, jengibre, ajo, chile, comino, semillas de mostaza o nigella. Se popularizó en Reino Unido en el siglo XIX, con versiones más dulces y espesas. Se vende en tarros de cristal, en versión suave o picante.

Su uso principal es acompañar curris, papadum, samosas y pakoras, en una cucharada al lado del plato. También queda muy bien con quesos curados, foie o carnes asadas, igual que una mermelada salada. Mezclado con mayonesa da una salsa para pollo o bocadillos. Si el tarro trae trozos grandes, pícalos antes de servir. Revisa la etiqueta si controlas el azúcar: el azúcar suele aparecer entre los primeros ingredientes.

¿En qué sección de Mercadona buscar chutney mango?

Lo normal es encontrarlo en la sección de cocina internacional, junto a salsas de curry, papadum y especias indias. A veces se coloca con las mermeladas o con las salsas para queso. Busca tarros con trozos de mango en almíbar especiado. Si no lo ves, pregunta en tienda por productos indios o por acompañamientos para curry.

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Dónde comprar chutney mango si no está en Mercadona

Las tiendas asiáticas con productos indios tienen chutney de mango de varias marcas, dulce, picante y de mango verde. Las tiendas árabes o halal con productos pakistaníes lo traen con frecuencia. En tiendas latinas es raro. La sección internacional de Carrefour suele tener al menos una referencia, a menudo de marca británica. En Amazon se compran tarros de varios tamaños y también chutneys de otras frutas, como tamarindo, lima o tomate, para variar los acompañamientos.

Cómo usar chutney mango en casa: guía rápida

Cantidades orientativas

Recetas donde marca la diferencia

• Papadum con chutney: la oblea crujiente y salada recoge el dulce especiado del mango.
• Pollo tikka: una cucharada al lado refresca el adobo de especias y yogur.
• Queso curado con chutney: el ácido y el dulce del mango contrastan con la sal del queso.

¿Se puede hacer en casa?

Sí. Trocea 2 mangos y cuécelos 40 minutos a fuego suave con 150 g de azúcar, 100 ml de vinagre de manzana, jengibre rallado, ajo, una guindilla y semillas de mostaza. Remueve hasta que espese como una mermelada. Envasa en tarros limpios y guarda en la nevera.