¿Hay yemas en Mercadona?

¿Qué es yemas y para qué se usa?

Las yemas son un dulce tradicional español hecho con yema de huevo y almíbar de azúcar, cocidos hasta formar una pasta que se moldea en bolitas. Las más famosas son las yemas de Santa Teresa, de Ávila, y también son muy conocidas las de San Leandro, elaboradas por las monjas de ese convento de Sevilla. Se venden en cajas, cada yema en su cápsula de papel, a menudo rebozadas en azúcar glas.

Se toman como postre o con el café, y son típicas como regalo de viaje y en Navidad. Su textura es densa y cremosa y su sabor muy dulce, así que con una o dos por persona basta. También existen yemas tostadas, con una capa de azúcar quemada por encima, y versiones con relleno. En repostería, una yema troceada puede rellenar un hojaldre o decorar una tarta. Contienen huevo, por lo que no son aptas para alérgicos. Guárdalas en un sitio fresco y gástalas pronto, porque se resecan.

¿En qué sección de Mercadona buscar yemas?

Si el supermercado las tiene, lo normal es que estén en la zona de dulces tradicionales o de pastelería envasada, junto a los mantecados o los bizcochos regionales, y con más presencia en Navidad. Busca cajas pequeñas con las bolitas amarillas en cápsulas de papel. Si no las ves, pregunta en tienda por dulces de yema.

¿Sabes en qué sección está? Díselo a la comunidad

Dónde comprar yemas si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo suele haber yemas de alguna marca en la zona de dulces tradicionales, sobre todo en Navidad. Lidl y Dia las traen en campañas navideñas. Las tiendas especializadas de Ávila o Sevilla, las confiterías y los conventos venden yemas artesanas, con más variedad. En Amazon encontrarás cajas de confiterías tradicionales con envío a casa. Si viajas a Ávila, las pastelerías del centro las venden recién hechas, y la diferencia con las envasadas se nota en la textura.

Trucos para comprar y conservar yemas

Cómo elegirlo bien

Lee los ingredientes: las mejores llevan solo yema de huevo y azúcar, y quizá algo de limón o canela. Comprueba la fecha de consumo preferente, que suele ser corta. Mira que la caja no esté aplastada. El error típico es comprar demasiadas: son muy dulces y se resecan pronto una vez abiertas.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdalas en su caja, en un lugar fresco y seco, lejos del sol, o en la nevera si hace calor. Una vez abierta la caja, consúmelas en pocos días. Si están en la nevera, sácalas un rato antes de servirlas para que recuperen su textura cremosa.