¿Hay tostadas de trigo sarraceno en Mercadona?

¿Qué es tostadas de trigo sarraceno y para qué se usa?

Las tostadas de trigo sarraceno son tortitas o crackers crujientes elaborados con trigo sarraceno, también llamado alforfón, a menudo inflado o tostado. A pesar del nombre, el trigo sarraceno no es un trigo ni un cereal: es la semilla de una planta de la familia de las poligonáceas, la misma que el ruibarbo. Por eso no contiene gluten de forma natural, aunque puede contaminarse en la molienda. Se venden en paquetes de 100 a 150 g, solas o mezcladas con arroz o quinoa.

Tienen un sabor tostado y algo terroso, parecido a la nuez, que combina bien con aguacate, hummus, queso fresco o mermelada. Son ligeras y se rompen fácil, así que úntalas sobre un plato. En Bretaña, el trigo sarraceno es la base de las galettes saladas, y en Japón de los fideos soba. Si eres celíaco, elige solo las que indiquen «sin gluten» en el envase. Una vez abierto, cierra bien el paquete para que no se ablanden.

¿En qué sección de Mercadona buscar tostadas de trigo sarraceno?

Lo normal es encontrarlas en el lineal de pan envasado o de tortitas, junto a las de arroz y maíz, o en la zona de productos ecológicos o sin gluten. Busca «trigo sarraceno» o «alforfón» en el frontal. Es un producto poco habitual. Si no las ves, pregunta en tienda por tortitas de trigo sarraceno.

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Dónde comprar tostadas de trigo sarraceno si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener tortitas de trigo sarraceno en su sección ecológica o sin gluten. Lidl incluye a veces tortitas de varios cereales en su gama bio. Dia trabaja tortitas de arroz y maíz, y ocasionalmente de otros granos. Las tiendas especializadas de alimentación ecológica y los herbolarios tienen tostadas y crackers de alforfón de varias marcas. En Amazon hay packs de marcas ecológicas europeas. Mira la mención sin gluten.

Trucos para comprar y conservar tostadas de trigo sarraceno

Cómo elegirlo bien

Lee los ingredientes: algunas llevan solo trigo sarraceno y sal, y otras lo mezclan con arroz o maíz. Si eres celíaco, busca la mención «sin gluten» o la Espiga Barrada. Comprueba que el paquete no esté roto y que las tostadas estén enteras. El error típico es pensar que, por llamarse trigo, llevan gluten, o al contrario.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerradas, en un lugar fresco y seco hasta la fecha de consumo preferente. Abiertas, cierra bien el paquete con una pinza o pásalas a un táper hermético, porque se ablandan con la humedad. No las guardes en la nevera. Si pierden el crujiente, unos minutos en el horno las recuperan.