¿Hay malta tostada en Mercadona?

¿Qué es malta tostada y para qué se usa?

La malta tostada es cebada que se ha hecho germinar, se ha secado y después se ha tostado hasta tomar un color oscuro y un aroma parecido al café. El malteado consiste precisamente en germinar y secar el grano, lo que desarrolla azúcares y sabores dulces que el tueste convierte en notas de caramelo y pan tostado. Se vende molida para cafetera, en grano o soluble en polvo, y también en sacos para elaborar cerveza en casa.

Como bebida, se prepara igual que un café en cafetera italiana o de filtro, o se disuelve en leche si es soluble. No contiene cafeína, por eso fue un sustituto del café muy habitual en España y sigue tomándose en desayunos infantiles o por la noche. Admite leche y combina con un poco de miel. En cervecería casera, las maltas tostadas dan color y sabor a cervezas negras como las stout. Al ser cebada, contiene gluten: no es apta para celíacos.

¿En qué sección de Mercadona buscar malta tostada?

Si la tienda la tiene, lo normal es que esté en la zona de café, junto a los sucedáneos como la achicoria y el café de cebada, a menudo cerca del descafeinado. Busca la palabra «malta» en el bote o el paquete y comprueba si es soluble o para cafetera. La malta para cerveza se vende en tiendas especializadas. Si no la ves, pregunta en tienda.

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Dónde comprar malta tostada si no está en Mercadona

Los herbolarios suelen tener malta tostada molida y soluble, a veces ecológica, junto a otros sucedáneos de cereales. En Carrefour y Alcampo encontrarás malta y café de cebada en la zona de café, de varias marcas. Las tiendas de té a granel a veces venden cereales tostados para infusión. En Amazon hay malta soluble en bote y también maltas tostadas para cerveza casera, en sacos pequeños.

Trucos para comprar y conservar malta tostada

Cómo elegirlo bien

Decide el formato según cómo la vayas a preparar: molida para cafetera, soluble para taza o en grano si haces cerveza. Lee los ingredientes, porque algunos sucedáneos mezclan malta con achicoria u otros cereales. Mira la mención de gluten si es para alguien celíaco. El error típico es comprar malta en grano para cafetera.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdala en un bote hermético, en un lugar seco y fresco, porque absorbe humedad con facilidad y se apelmaza. La soluble necesita cuchara seca. La molida pierde aroma con los meses, igual que el café. Respeta la fecha de consumo preferente y deséchala si huele a rancio o humedad.