¿Hay raíz de apio en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre raíz de apio. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre raíz de apio
Nadie ha avisado todavía sobre raíz de apio. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es raíz de apio y para qué se usa?
La raíz de apio es la base engrosada de una variedad de apio, y es exactamente el mismo producto que el apionabo. Tiene forma de bola nudosa, con piel parda y carne blanca. Pertenece a la familia de las apiáceas, como la zanahoria, el perejil o el hinojo. En las tiendas se etiqueta con un nombre o con otro, y también como celeriac. Se vende por piezas, a veces con parte de los tallos.
Por dentro sabe a apio, pero más suave y dulce, con un punto terroso. Pelada y en dados se cuece en unos 15 o 20 minutos, y triturada da cremas muy finas sin necesidad de nata. Rallada en crudo aporta crujiente a ensaladas con manzana y nueces. Asada en el horno se carameliza y se vuelve casi mantecosa. Ojo si cocinas para otros: el apio, incluida su raíz, es uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE. Una pieza de tamaño medio ronda el kilo.
¿En qué sección de Mercadona buscar raíz de apio?
Si la hay, suele estar en la frutería junto a otras raíces menos habituales, como la chirivía, el nabo o la remolacha. Busca una pieza redonda, marrón y llena de pequeñas raíces en la base. Es más habitual en invierno. Si no la ves, pregunta en frutería por apionabo, que es como suele aparecer en la etiqueta.
Si no encuentras raíz de apio: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Apionabo | Es el mismo producto: búscalo con este nombre en la etiqueta | El mismo peso | |
| Apio en rama | En cremas y caldos para dar el sabor a apio | 4 tallos y 1 patata por cada 300 g | |
| Apio congelado | En sofritos, guisos y caldos de cocción larga | 100 g por cada 150 g de raíz | |
| Chirivía | En purés y asados con sabor dulce y terroso | El mismo peso |
Lo primero es buscarla como apionabo, porque es la misma verdura con otro nombre. Si no hay, una patata con tallos de apio da un puré muy parecido. No uses solo apio en rama crudo en una ensalada rallada: tiene hebras y no da la misma textura.
Dónde comprar raíz de apio si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tenerla en temporada fría, etiquetada como apionabo o raíz de apio. Lidl la trae en semanas de verduras de invierno o de productos alemanes. En Dia aparece poco. En tiendas especializadas, como fruterías de barrio, mercados municipales y tiendas ecológicas, se encuentra con más facilidad y pueden venderte media pieza. En Amazon hay semillas para cultivarla en el huerto, con paciencia, porque el ciclo es largo.
Cómo usar raíz de apio en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Crema por litro de caldo | 500 g con 1 puerro |
| Ensalada rallada para 4 | 300 g con 1 manzana |
| Asado de guarnición para 4 | 700 g en dados |
Recetas donde marca la diferencia
- Crema de raíz de apio y manzana: el dulzor de la fruta equilibra el aroma vegetal de la raíz.
- Raíz de apio asada con miel y tomillo: en dados al horno, queda dorada y tierna.
- Ensalada de raíz de apio, manzana y nueces: rallada fina, aporta crujiente y frescor.
¿Se puede hacer en casa?
Hacerla no, pero puedes prepararla y congelarla. Pélala con un cuchillo, córtala en dados, escáldala dos o tres minutos y enfríala en agua con hielo. Escúrrela bien y congélala en bolsas: aguanta varios meses y va directa a cremas y guisos.
Preguntas frecuentes sobre raíz de apio
¿Dónde comprar raíz de apio en España si no está en Mercadona?
Fruterías de barrio, mercados municipales y tiendas ecológicas son los sitios donde más aparece, a menudo como apionabo. Carrefour, Alcampo y Lidl la traen en invierno. Si no la ves, pregunta por los dos nombres, porque es la misma verdura.
¿Cuánto dura raíz de apio una vez abierto?
Entera, en la nevera, dos o tres semanas. Una vez cortada, envuelve la parte abierta en film y úsala en unos días; se oscurece con el aire. Pelada y en dados, en agua con limón y como mucho un día. Escaldada, aguanta meses congelada.
¿Se puede hacer raíz de apio en casa?
Cultivarla sí, aunque necesita un ciclo largo, de varios meses, y riego constante. Lo práctico es comprarla y, si te sobra, congelarla en dados escaldados. Ten en cuenta que también se vende como apionabo, así que búscala con ese nombre.
¿Qué formato de raíz de apio conviene más: fresco, seco o congelado?
Fresca para ensaladas y asados, donde se aprecia su textura. Congelada en dados para cremas y guisos, que es muy práctica. Seca solo se encuentra como apio en polvo, que sirve para dar sabor pero no sustituye a la pieza.
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