¿Hay hojas de albahaca en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre hojas de albahaca. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre hojas de albahaca
Nadie ha avisado todavía sobre hojas de albahaca. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es hojas de albahaca y para qué se usa?
Las hojas de albahaca proceden de Ocimum basilicum, una planta aromática de la familia de las lamiáceas con aroma dulce, anisado y algo mentolado. La variedad más extendida en Europa es la genovesa, de hoja ancha y brillante, que en Liguria tiene incluso denominación de origen protegida, Basilico Genovese DOP; la tailandesa, de tallo morado, recuerda al regaliz. En tienda aparece en maceta viva, en bandeja de hojas cortadas refrigeradas, seca en bote o congelada en porciones.
Su uso estrella es el pesto, que se prepara machacando la hoja cruda con piñones, ajo, queso curado y aceite de oliva. También va en ensaladas de tomate, pizzas recién horneadas y salsas, siempre al final, porque el calor apaga su perfume en pocos minutos. Córtala con las manos o con un cuchillo muy afilado para que no se oscurezca. Ojo con el frío: por debajo de unos 10 °C las hojas se ennegrecen, así que dura más en un vaso con agua, como un ramo, que dentro de la nevera.
¿En qué sección de Mercadona buscar hojas de albahaca?
Lo normal es encontrarla en la zona refrigerada de la frutería, junto a otras hierbas frescas en bandeja, o en maceta cerca de la entrada. La seca está en el lineal de especias en bote. En verano suele haber más oferta de macetas; en invierno, las bandejas importadas son lo más fácil de ver. Si no la localizas, pregunta por hierbas frescas refrigeradas: a veces están en un expositor aparte.
Si no encuentras hojas de albahaca: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Albahaca fresca en maceta | Para pesto, ensaladas y cualquier plato en crudo | La misma cantidad de hoja; cortada al momento | |
| Albahaca seca | En salsas de tomate y guisos que cuecen un rato | 1 cucharadita seca por cada cucharada de hoja fresca | |
| Espinaca baby con un poco de menta | En pesto si solo buscas color y frescor | Dos partes de espinaca por una de menta | |
| Orégano fresco | En pizzas y tomates asados, con sabor más intenso | La mitad de cantidad que de albahaca |
Si el plato se come en crudo, ninguna seca la sustituye bien: busca maceta o bandeja fresca. Para salsas que cuecen, la seca funciona y aguanta meses en el armario. No uses perejil pensando que es parecido: aporta verdor, pero no tiene el punto dulce y anisado que define a la albahaca.
Dónde comprar hojas de albahaca si no está en Mercadona
En fruterías de barrio y mercados municipales suele haber manojos más grandes y frescos, sobre todo de mayo a septiembre. Las tiendas asiáticas venden albahaca tailandesa, imprescindible para curris y salteados del sudeste asiático. En viveros y garden center encontrarás macetas que, bien regadas y al sol, rebrotan durante semanas. Las grandes superficies con sección gourmet tienen a veces albahaca morada o de limón. Seca, cualquier tienda de especias a granel la vende por gramos.
Datos abiertos: formatos y precios registrados
McCormick · Hojas de albahaca
16g
Foto: Open Food Facts, CC BY-SA
Cómo usar hojas de albahaca en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Pesto para 4 raciones de pasta | 50-60 g de hojas (unos 2 puñados) |
| Ensalada de tomate para 4 | 10-12 hojas |
| 1 litro de salsa de tomate | 1 puñado al final, o 2 cucharaditas seca |
Recetas donde marca la diferencia
- Pesto genovés: la hoja cruda es la base del sabor y del color verde intenso de la salsa.
- Ensalada caprese: tomate, mozzarella y albahaca, donde la hoja aporta el contrapunto aromático al lácteo.
- Pizza margarita: se añade al sacar la pizza del horno para que conserve el perfume.
¿Se puede hacer en casa?
Sí se puede tener en casa: una maceta del súper dura mucho más si la trasplantas a un tiesto mayor, la pones al sol y cortas siempre por encima de un par de hojas, para que ramifique. Para congelarla, tritúrala con aceite y llena una cubitera: tendrás porciones listas para salsas.
Preguntas frecuentes sobre hojas de albahaca
¿Qué sustituto de hojas de albahaca puedo comprar en Mercadona?
La albahaca fresca en maceta es la alternativa más directa, porque es la misma planta. Si solo encuentras seca, úsala en salsas que cuecen, no en crudo. Para un pesto de emergencia, una mezcla de espinaca baby y un poco de menta da color y frescor, aunque el sabor final cambia. Mira los avisos de esta página para saber si alguien ha visto la bandeja recientemente.
¿Qué formato de hojas de albahaca conviene más: fresco, seco o congelado?
Depende del plato. Fresca es imprescindible en pesto, ensaladas y pizzas, donde se come cruda. Seca vale para salsas y guisos largos y dura meses en un bote cerrado. Congelada en aceite, en cubitos, conserva bastante aroma y es perfecta para añadir a una salsa al final de la cocción sin tener que comprarla cada semana.
¿Cuánto dura hojas de albahaca una vez abierto?
Las hojas cortadas en bandeja duran entre tres y cinco días una vez abiertas, mejor envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo y fuera de la parte más fría de la nevera. Una maceta puede durar semanas con riego y luz. La seca, en bote bien cerrado y lejos del calor, mantiene su aroma unos seis meses; después pierde fuerza, aunque no se estropee.
¿En qué tiendas especializadas se vende hojas de albahaca?
Las fruterías y los mercados municipales suelen tener manojos frescos, sobre todo en verano. Las tiendas asiáticas venden albahaca tailandesa, de tallo morado y sabor anisado, necesaria para recetas de Tailandia o Vietnam. En viveros encontrarás macetas de varias variedades, y en tiendas de especias a granel la seca por gramos, útil si solo necesitas un poco.
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