¿Hay cebollino en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre cebollino. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre cebollino
Nadie ha avisado todavía sobre cebollino. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es cebollino y para qué se usa?
El cebollino es una hierba aromática de tallos huecos, finos y verdes, con sabor suave a cebolla tierna y un punto de ajo. Su nombre botánico es Allium schoenoprasum y pertenece a la misma familia que la cebolla, el ajo y el puerro. Se diferencia de la cebolleta en que no forma bulbo y se come solo la hoja. En tienda aparece fresco en bandejas o macetas pequeñas, seco o liofilizado en bote, y picado congelado.
Se usa sobre todo crudo y al final, porque el calor apaga su aroma enseguida. Picado con tijera sobre huevos revueltos, tortillas, patatas asadas o cremas frías, aporta frescor sin el picor de la cebolla. Mezclado con queso fresco o yogur da una salsa rápida para patatas o salmón. Una cucharada de cebollino fresco picado equivale más o menos a una cucharadita de seco. Si compras un manojo, envuélvelo en papel de cocina húmedo y guárdalo en la nevera, donde aguanta unos cinco días. Sus flores moradas también se comen y se usan para decorar ensaladas.
¿En qué sección de Mercadona buscar cebollino?
El fresco, si lo hay, suele estar en la frutería refrigerada, junto a perejil, cilantro y otras hierbas en bandeja o maceta. El seco se busca en la sección de especias en bote, cerca del perejil seco y el eneldo. El picado congelado estaría en los arcones de verdura. Si no lo ves, pregunta en tienda por cebollino o por «ciboulette», su nombre francés.
Si no encuentras cebollino: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Cebolla china | En salteados y platos asiáticos donde se usa la parte verde | Misma cantidad, picada muy fina, solo la parte verde | |
| Brotes de cebolla | Para decorar cremas, huevos o tostas con sabor suave | Un pellizco por ración | |
| Cebollino seco | En salsas de queso, rellenos o masas donde no se vea | Una cucharadita seca por cada cucharada fresca | |
| Parte verde de la cebolleta | Cuando no hay otra cosa y el plato admite algo más de picante | La mitad de cantidad, cortada muy fina |
La parte verde de la cebolla china o de la cebolleta es lo que más se parece, aunque pica algo más: usa menos. Para salsas frías, el cebollino seco rehidratado unos minutos en el propio yogur funciona. No uses cebolla blanca picada en crudo como sustituto: es mucho más fuerte y cambia el plato.
Dónde comprar cebollino si no está en Mercadona
En herbolarios suele estar seco y a granel, útil si lo usas a menudo. Las tiendas de especias a granel tienen cebollino liofilizado, que conserva mejor el color. En tiendas asiáticas encontrarás cebollino fresco de hoja plana, el cebollino chino o nira, con sabor más ajoso. Carrefour y Alcampo suelen tener bandejas de hierbas frescas y botes de cebollino seco. En Amazon puedes comprar semillas o macetas para cultivarlo en casa.
Cómo usar cebollino en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Huevos revueltos para 4 | 2 cucharadas de cebollino fresco picado |
| Salsa de yogur o queso fresco (250 g) | 1 cucharada fresca o 1 cucharadita seca |
| Crema fría o vichyssoise para 4 | 1 cucharada fresca para decorar |
Recetas donde marca la diferencia
- Vichyssoise: el cebollino picado por encima aporta el verde y el punto de cebolla que equilibra la crema de puerro.
- Patatas asadas con salsa de yogur: en la salsa sustituye a la cebolla y no repite.
- Tortilla francesa o revuelto: añadido al final, perfuma sin dar color ni amargor.
¿Se puede hacer en casa?
Sí, y es de las hierbas más fáciles de cultivar. Crece bien en maceta en una ventana luminosa, con riego moderado. Corta los tallos con tijera a unos tres centímetros de la base y vuelven a brotar en pocas semanas. Puedes congelarlo picado en cubiteras con un poco de agua o aceite para tenerlo todo el año.
Preguntas frecuentes sobre cebollino
¿Dónde comprar cebollino en España si no está en Mercadona?
En herbolarios y tiendas de especias a granel lo encontrarás seco o liofilizado. Las tiendas asiáticas suelen tener cebollino fresco, a veces de la variedad china. Carrefour y Alcampo tienen hierbas frescas en bandeja, y en Amazon puedes comprarlo seco o en semillas para cultivarlo. También aparece en algunos mercados municipales.
¿Qué es cebollino y para qué se usa en cocina?
Es una hierba de la familia de la cebolla, de tallos finos y huecos con sabor suave a cebolla tierna. Se usa sobre todo crudo y al final: en huevos, patatas, cremas frías, salsas de yogur o pescados. Se pica con tijera justo antes de servir, porque el calor y el tiempo le quitan aroma.
¿Qué formato de cebollino conviene más: fresco, seco o congelado?
El fresco es el mejor si lo vas a usar crudo, por aroma y color. El congelado picado es una buena opción para tenerlo siempre y añadirlo a salsas o tortillas. El seco pierde mucho sabor, aunque el liofilizado conserva más. Para decorar, siempre fresco; para cocinar, cualquiera de los otros dos.
¿Se puede hacer cebollino en casa?
Sí: se cultiva fácilmente en maceta, con luz y riego moderado, y rebrota cada vez que lo cortas. Para conservarlo, puedes picarlo y congelarlo en cubiteras, o secarlo en el horno a muy baja temperatura con la puerta entreabierta. El congelado mantiene el sabor mucho mejor que el seco.
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