¿Hay crema de trufa negra en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre crema de trufa negra. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre crema de trufa negra
Nadie ha avisado todavía sobre crema de trufa negra. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es crema de trufa negra y para qué se usa?
La crema de trufa negra es una salsa untable de champiñón, aceite y trufa, de sabor terroso e intenso, pensada para pastas, huevos y tostas. La trufa suele estar en pequeña proporción, a menudo entre un 1 y un 5 %, y muchas versiones usan trufa de verano (Tuber aestivum), más suave que la trufa negra de invierno (Tuber melanosporum). Se vende en tarros pequeños de cristal, y gran parte del aroma suele venir de aroma añadido, indicado en la etiqueta.
Con una cucharadita por ración basta para perfumar un plato de pasta con mantequilla o unos huevos revueltos. Añádela al final, fuera del fuego, porque el calor fuerte apaga el aroma. Funciona muy bien en risottos, tostas con queso fresco, carpaccios y en una mayonesa rápida para patatas. En España, la provincia de Teruel, con la zona de Sarrión, es la mayor productora de trufa negra. Una vez abierta, cúbrela con un hilo de aceite y guárdala en la nevera; tómala en una semana aproximadamente.
¿En qué sección de Mercadona buscar crema de trufa negra?
Suele colocarse en el pasillo de salsas, junto al pesto y las salsas italianas, o en la zona de productos gourmet y aperitivos selectos. Son tarros pequeños de cristal. En Navidad es más fácil verla, porque se usa en cenas especiales. Si no la encuentras, pregunta por salsa tartufata o crema de trufa.
Si no encuentras crema de trufa negra: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Salsa tartufata | Es la versión italiana de champiñón y trufa, casi igual | 1:1 | |
| Aceite de trufa blanca | Para perfumar pasta o huevos sin la textura de crema | Unas gotas por ración | |
| Sal de trufa | Para terminar huevos fritos, patatas o carnes | Una pizca por ración | |
| Mayonesa de trufa | Para patatas, hamburguesas y bocadillos | 1 cucharada por ración |
La salsa tartufata es la sustituta más directa y se usa igual. Para un toque rápido sobre huevos o patatas, la sal de trufa da mucho juego. No pongas aceite de trufa como base de una salsa en cantidad: es muy potente y deja un regusto artificial si te pasas.
Dónde comprar crema de trufa negra si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tener cremas de trufa en su zona gourmet, de marcas españolas e italianas. Lidl la incluye a menudo en semanas italianas y en Navidad. En Dia puede aparecer en campañas especiales. Las tiendas gourmet y las de productos de Teruel o Soria venden cremas con más trufa y sin aroma añadido. En Amazon hay tarros de productores especializados, útiles para comparar porcentajes.
Trucos para comprar y conservar crema de trufa negra
Cómo elegirlo bien
Lee el porcentaje de trufa y qué especie es: Tuber melanosporum es la de invierno y Tuber aestivum, la de verano, más suave. Comprueba si lleva aroma: no es un problema, pero explica el precio. Un buen tarro tiene trocitos visibles. El error típico es pagar más por la palabra trufa sin mirar que solo lleva un 1 %.
Cómo conservarlo y cuánto dura
Cerrado, en la despensa, lejos de la luz. Abierto, cubre la superficie con un poco de aceite de oliva, tapa bien y guárdalo en la nevera, consumiéndolo en unos siete días. Usa siempre una cuchara limpia para no contaminarlo. No lo congeles: pierde aroma y la textura se vuelve granulosa.
Preguntas frecuentes sobre crema de trufa negra
¿Cómo sé si han retirado crema de trufa negra de Mercadona?
Con seguridad no podemos saberlo, porque las cadenas no comunican cada cambio. Si varios usuarios avisan durante semanas que no la encuentran en tiendas distintas, es una pista fuerte. Ten en cuenta que en Navidad aparecen más productos gourmet, así que puede ser estacional en tu tienda.
¿Se puede comprar crema de trufa negra en la tienda online de Mercadona?
El catálogo online depende de tu código postal, así que lo mejor es comprobarlo directamente en la web o la app oficial de Mercadona. Busca «trufa» para ver todo lo relacionado. En esta ficha tienes los avisos de la comunidad en tiendas físicas, con fecha.
¿Por qué no encuentro crema de trufa negra en mi Mercadona?
Puede deberse a que tu tienda tenga un surtido distinto, a que solo llegue en campañas como Navidad o a que se haya agotado. Los productos gourmet a veces se colocan fuera del pasillo de salsas. Pregunta en tienda y revisa los avisos recientes de esta ficha.
¿Qué puedo usar en lugar de crema de trufa negra?
La salsa tartufata es casi lo mismo y se usa igual. Para dar aroma a un plato, la sal de trufa o unas gotas de aceite de trufa funcionan bien. La mayonesa de trufa resuelve patatas y bocadillos. En la tabla de sustitutos tienes las cantidades.
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