¿Hay mostaza en Mercadona?

¿Qué es mostaza y para qué se usa?

La mostaza es una salsa elaborada con semillas de mostaza molidas, vinagre o vino, agua y sal, de sabor picante y ácido. Las semillas proceden de plantas como Sinapis alba, la mostaza blanca, y Brassica juncea, la parda, y el tipo de semilla y el molido dan los distintos estilos. Las más conocidas son la de Dijon, suave y cremosa; la antigua, con granos enteros; y la americana, amarilla por la cúrcuma. Se vende en tarros de cristal, tubos y botes dosificadores.

Combina con salchichas, hamburguesas, carnes asadas, sándwiches y quesos, y es la base de muchas vinagretas, donde ayuda a emulsionar el aceite con el vinagre. Una cucharadita en una vinagreta para cuatro basta. También se usa para pintar carnes y pescados antes de empanarlos o asarlos, y en salsas como la miel y mostaza. Una vez abierta, guárdala en la nevera, donde mantiene su sabor varios meses. Es un alérgeno de declaración obligatoria en la UE.

¿En qué sección de Mercadona buscar mostaza?

Lo normal es encontrarla en el pasillo de salsas, junto al kétchup, la mayonesa y las salsas para barbacoa, en tarros y botes dosificadores. Busca el tipo en la etiqueta: Dijon, antigua o americana. No es de temporada, aunque en verano hay más salsas. Si no ves la tuya, pregunta en tienda o mira en la sección internacional.

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Dónde comprar mostaza si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen mostazas de muchas marcas y estilos, incluidas francesas, alemanas y americanas. Lidl trae mostazas alemanas de forma habitual y otras variedades en semanas temáticas. Dia ofrece mostaza de marca propia en tarro y bote. Las tiendas especializadas gourmet y de productos alemanes o franceses venden mostazas artesanas con sabores. En Amazon hay packs de varios estilos. En las charcuterías alemanas y en las tiendas de quesos suelen tener mostazas especiales para acompañar sus productos.

Trucos para comprar y conservar mostaza

Cómo elegirlo bien

Decide el estilo según el uso: Dijon para vinagretas y salsas, antigua para carnes y quesos, americana para perritos y hamburguesas. Lee los ingredientes y la sal. El error típico es comprar una americana muy suave para una vinagreta que necesita el picor de la Dijon.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrada, en un lugar fresco y oscuro hasta la fecha del envase. Abierta, en la nevera, bien tapada, durante varios meses. Si se seca o se oscurece en la superficie, remuévela. Si cambia de olor o aparece moho, tírala. Limpia la boquilla del dosificador de vez en cuando.