¿Hay batata morada en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre batata morada. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre batata morada
Nadie ha avisado todavía sobre batata morada. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es batata morada y para qué se usa?
La batata morada es un boniato de piel púrpura que, según la variedad, tiene carne blanca, amarilla o morada intensa. Es la misma especie que el boniato, Ipomoea batatas, de la familia de las convolvuláceas y no de la patata. En España la más común es la de piel morada y carne clara, cultivada en Málaga y Andalucía, mientras que la de carne morada se ve sobre todo en tiendas de producto exótico. Se vende por piezas sueltas o en mallas.
Asada entera en el horno a unos 200 °C durante 45 a 60 minutos queda dulce y cremosa por dentro. También se usa en purés, chips, cremas y postres como el pastel de batata o el boniato con miel. Ojo con el ube filipino: aunque también es morado, es un ñame, Dioscorea alata, otra planta distinta. Si la cueces, hazlo con piel para que pierda menos color y nutrientes.
¿En qué sección de Mercadona buscar batata morada?
Cuando la hay, suele estar en la frutería, junto al boniato normal y las patatas, a veces con su propia etiqueta. Busca piezas alargadas de piel morada lisa. Es más fácil de encontrar de octubre a marzo. Si no la ves, pregunta en frutería por boniato morado o batata morada, y si buscas carne morada, dilo expresamente.
Si no encuentras batata morada: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Boniato congelado | En purés y cremas dulces, sin tener que pelar | El mismo peso | |
| Patata violeta | Si buscas el color morado en un plato salado | El mismo peso, sin dulzor | |
| Ñame | En cocina tropical, cocido o frito como guarnición | El mismo peso, más tiempo de cocción | |
| Zanahoria morada | Para asados de colores con un toque dulce | El mismo peso |
Para recetas dulces o purés, cualquier boniato, fresco o congelado, da el mismo resultado de sabor. Si lo que buscas es el color morado intenso, la patata violeta lo aporta en platos salados. No uses remolacha para teñir un postre de batata: da un sabor terroso que no encaja.
Dónde comprar batata morada si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo suelen tener boniato de piel morada en temporada, y a veces de carne morada. Lidl y Dia lo traen en otoño e invierno. En tiendas especializadas, como tiendas asiáticas, latinas y fruterías de producto exótico, se encuentra la batata de carne morada, a menudo de Japón o Perú. En mercados municipales de Málaga es fácil encontrar boniato morado local. En Amazon hay harina y chips de batata morada.
Cómo usar batata morada en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Puré para 4 | 800 g |
| Asada entera de guarnición | 1 pieza mediana por persona |
| Chips al horno para 4 | 2 batatas medianas |
Recetas donde marca la diferencia
- Batata asada con mantequilla y canela: el horno concentra su dulzor y la deja cremosa.
- Puré morado: con la de carne morada, acompaña carnes y pescados con un color sorprendente.
- Pastel de batata: triturada con huevo y especias, da un relleno dulce y suave.
Cómo reconocer uno de calidad
Elige piezas firmes, de piel lisa y sin grietas, brotes ni zonas blandas o húmedas. Las de tamaño medio se asan de forma más uniforme. Si rascas la piel con la uña, debajo debe verse el color de la carne fresco y húmedo. Evita las que tengan moho en los extremos.
Preguntas frecuentes sobre batata morada
¿Cuánto dura batata morada una vez abierto?
Entera, en un sitio fresco, seco y oscuro, aguanta dos o tres semanas; no la guardes en la nevera cruda. Cortada o cocida, en la nevera en un táper, tres o cuatro días. Asada y en puré se puede congelar varios meses.
¿Por qué es difícil encontrar batata morada en supermercados españoles?
Porque en España lo habitual es el boniato de carne naranja o clara, y la variedad de carne morada se cultiva poco. La de piel morada es más fácil, sobre todo en invierno. Los avisos de la comunidad te ayudan a saber si alguien la ha visto en su tienda.
¿Qué es batata morada y para qué se usa en cocina?
Es un boniato de piel morada y carne blanca, amarilla o morada, de sabor dulce. Se usa asado, en puré, chips, cremas y postres como el pastel de batata. Asada al horno con piel queda cremosa y muy dulce. Combina bien con canela y miel.
¿Dónde comprar batata morada en España si no está en Mercadona?
En fruterías de producto exótico, tiendas asiáticas y latinas suele haber batata de carne morada. Carrefour, Alcampo, Lidl y Dia tienen boniato de piel morada en temporada. En mercados de Málaga es fácil encontrar producción local. Online se compra harina de batata morada.
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