¿Hay patata violeta en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre patata violeta. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre patata violeta
Nadie ha avisado todavía sobre patata violeta. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es patata violeta y para qué se usa?
La patata violeta es una patata de piel oscura y carne morada intensa, que mantiene buena parte de su color incluso cocinada. Su tono se debe a las antocianinas, y una de las variedades más conocidas es la francesa Vitelotte, de forma alargada y textura harinosa. Se vende en mallas de 1 a 2 kilos o en bandejas pequeñas, a veces junto a otras patatas de colores.
Su sabor es parecido al de una patata normal, con un ligero punto a nuez. Es muy vistosa en chips caseras, en un puré morado o en ensaladas de patata con mayonesa. Cuécela con piel para que pierda menos color, y añade un chorrito de vinagre al agua de cocción para que el morado aguante mejor. Al freírla queda crujiente, aunque se dora menos que la blanca. Como cualquier patata, si tiene zonas verdes, quítalas: contienen solanina.
¿En qué sección de Mercadona buscar patata violeta?
Si la hay, suele estar en la frutería, junto a las patatas especiales o las variedades para horno y freír. Busca mallas o bandejas con patatas de piel casi negra. Es más fácil de ver en otoño e invierno. Si no la ves, pregunta en frutería por patata violeta o morada, y aclara que no buscas batata morada.
Si no encuentras patata violeta: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Batata morada | En purés y asados donde buscas color morado y no te importa el dulzor | El mismo peso | |
| Patata agria | Para freír y hacer puré con la misma textura harinosa | El mismo peso | |
| Patatas cocidas | En ensaladas rápidas de patata con mayonesa o vinagreta | El mismo peso escurrido | |
| Remolacha cocida | Para teñir un puré de patata normal de rosa intenso | 1 remolacha por cada 500 g de patata |
Si buscas el sabor y la textura, una patata agria hace el mismo trabajo, solo cambia el color. Para el efecto morado, la batata morada luce igual, pero es dulce. No tiñas el puré con colorante alimentario: el resultado parece artificial y no aporta nada al sabor.
Dónde comprar patata violeta si no está en Mercadona
Carrefour y Alcampo pueden tener patatas de colores en malla en algunas tiendas, sobre todo en otoño. Lidl la trae en semanas de productos de temporada o de cocina francesa. En Dia es poco habitual. En tiendas especializadas, como fruterías de producto gourmet, mercados municipales y tiendas ecológicas, aparece con más frecuencia. En Amazon se encuentran chips de patata violeta ya hechas y patatas de siembra para cultivarla en un huerto o en sacos de cultivo.
Cómo usar patata violeta en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Puré para 4 | 800 g con 50 g de mantequilla |
| Chips para 4 de aperitivo | 2-3 patatas medianas |
| Ensalada para 4 | 600 g cocidas con piel |
Recetas donde marca la diferencia
- Puré violeta: acompaña carnes y pescados blancos y da al plato un contraste de color llamativo.
- Chips de patata violeta: en láminas finas, fritas o al horno, son un aperitivo de color sorprendente.
- Ensalada de patatas de colores: mezclada con patata blanca y amarilla, luce mucho en una mesa de verano.
Cómo reconocer uno de calidad
Elige patatas firmes, de piel lisa y oscura, sin brotes ni zonas verdes. Pesan bien para su tamaño cuando están frescas. Al cortarlas, el interior debe ser morado uniforme o con vetas claras, nunca con manchas negras o huecos. Evita las que estén blandas o arrugadas.
Preguntas frecuentes sobre patata violeta
¿En qué tiendas especializadas se vende patata violeta?
Las fruterías de producto gourmet, los mercados municipales y las tiendas ecológicas son donde más se encuentra. Algunas tiendas de productos franceses tienen la variedad Vitelotte. Si tienes huerto, puedes comprar patata de siembra de variedades moradas en viveros o tiendas online.
¿Qué sustituto de patata violeta puedo comprar en Mercadona?
Una patata agria da la misma textura harinosa para freír o hacer puré, solo cambia el color. Si quieres el tono morado, la batata morada sirve, aunque más dulce. Revisa los avisos de la comunidad de esta ficha para saber si alguien la ha visto en su tienda.
¿Cuánto dura patata violeta una vez abierto?
Cruda y sin cortar, en un sitio fresco, seco y oscuro, aguanta varias semanas como cualquier patata. Una vez pelada o cortada, sumérgela en agua y úsala en el día. Cocida, en la nevera y tapada, dos o tres días. No la guardes en la nevera cruda.
¿Qué es patata violeta y para qué se usa en cocina?
Es una patata de carne morada por las antocianinas, con sabor parecido a la normal y un toque a nuez. Se usa en purés, chips, ensaladas y asados, sobre todo cuando se quiere un plato con color. Cocida con piel conserva mejor el tono.
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