¿Hay ajvar en Mercadona?
Todavía no hay avisos de la comunidad sobre ajvar. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.
Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026
Últimos avisos sobre ajvar
Nadie ha avisado todavía sobre ajvar. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.
¿Qué es ajvar y para qué se usa?
El ajvar es una crema de pimiento rojo asado de los Balcanes, típica de Serbia, Macedonia del Norte, Croacia y Bosnia, de sabor dulce, ahumado y a veces picante. Se hace asando pimientos rojos carnosos, pelándolos y cocinándolos lentamente con aceite, ajo y un poco de vinagre; algunas recetas añaden berenjena asada. En esos países es tradicional prepararlo en casa a finales de verano y otoño, en grandes cantidades, cuando el pimiento está en temporada. Se vende en tarros de cristal, en versión suave o picante.
Se usa como salsa para acompañar carne a la brasa, como los ćevapi, las salchichas o las hamburguesas, y como untable en pan con queso fresco o feta. También funciona en bocadillos, mezclado con yogur como dip, o en pasta y arroces. Una o dos cucharadas por persona como acompañamiento suelen bastar. Una vez abierto, guarda el tarro en la nevera y procura que la superficie quede cubierta con un poco de aceite para que aguante más.
¿En qué sección de Mercadona buscar ajvar?
Si lo hay, lo normal es encontrarlo en la sección de cocina internacional, o junto a las salsas, el hummus en tarro y los pimientos en conserva. Busca tarros de crema roja anaranjada con la palabra «ajvar» o «ajvar ljuti» si es picante. No tiene temporada en tienda. Si no lo ves, pregunta si tienen salsas balcánicas o de pimiento asado y que lo consulten por código.
Si no encuentras ajvar: sustitutos que sí funcionan
| Sustituto | Cuándo usarlo | Cómo / proporción | Votos |
|---|---|---|---|
| Hummus de pimiento del piquillo | Para untar o como dip si te vale un sabor de pimiento | Misma cantidad | |
| Pimientos asados en conserva triturados | Para hacer en casa una crema rápida con aceite y ajo | Un frasco de 300 g con 2 cdas. de aceite y 1 ajo | |
| Pimientos caramelizados | Para acompañar carnes a la brasa con un toque dulce | Misma cantidad | |
| Pasta de pimiento rojo tipo muhammara | Si buscas una crema de pimiento con nuez y especias | Misma cantidad, más intensa |
Lo más fiel es triturar pimientos asados en conserva con aceite, ajo y unas gotas de vinagre: en cinco minutos tienes un ajvar casero. Si solo quieres algo para untar, el hummus de piquillo funciona. No uses tomate frito: es otra salsa, más ácida y sin el punto ahumado.
Dónde comprar ajvar si no está en Mercadona
Las tiendas de alimentación de Europa del Este y las árabes o halal son las más probables, porque el ajvar es habitual también en Turquía y Oriente Medio con otros nombres. Las tiendas asiáticas lo tienen rara vez, y las latinas casi nunca. Carrefour y Alcampo lo traen a veces en su sección internacional. Lidl lo incluye con frecuencia en sus semanas de productos balcánicos o de Europa del Este. En Amazon hay tarros de varias marcas, suaves y picantes.
Cómo usar ajvar en casa: guía rápida
Cantidades orientativas
| Uso | Cantidad |
|---|---|
| Acompañamiento de carne a la brasa para 4 | 4-6 cucharadas |
| Dip con 200 g de yogur griego | 3 cucharadas |
| Salsa de pasta para 4 raciones | 1 tarro pequeño con un chorro de agua de cocción |
Recetas donde marca la diferencia
- Ćevapi a la brasa con pan y cebolla: el ajvar es la salsa que nunca falta al lado.
- Tosta de queso feta o fresco: aporta dulzor y humo frente a la sal del queso.
- Hamburguesa casera: sustituye al kétchup con un sabor más profundo.
¿Se puede hacer en casa?
Sí, y es sencillo. Asa 1 kilo de pimientos rojos carnosos en el horno a 220 °C unos 40 minutos, déjalos sudar tapados y pélalos. Tritúralos con 2 dientes de ajo, sal y una cucharada de vinagre, y cocina la crema a fuego suave con aceite, removiendo, hasta que espese. Una berenjena asada le da más cuerpo.
Preguntas frecuentes sobre ajvar
¿Qué sustituto de ajvar puedo comprar en Mercadona?
Unos pimientos asados en conserva triturados con aceite, ajo y unas gotas de vinagre dan un ajvar casero bastante fiel. Para untar, un hummus de pimiento del piquillo es otra opción, y para acompañar carnes, unos pimientos caramelizados. En la tabla de sustitutos tienes las proporciones de cada uno.
¿Cuánto dura ajvar una vez abierto?
Cerrado, aguanta muchos meses en la despensa. Una vez abierto, guárdalo en la nevera y tómalo en unas dos semanas, o lo que indique la etiqueta. Si cubres la superficie con un poco de aceite cada vez que lo uses, se conserva mejor. Usa siempre una cuchara limpia y deséchalo si aparece moho.
¿En qué tiendas especializadas se vende ajvar?
Las tiendas de alimentación de Europa del Este, sobre todo serbias, croatas, búlgaras o rumanas, son las más seguras. También aparece en tiendas árabes o halal y turcas. Lidl lo trae con frecuencia en semanas de productos balcánicos, y en Amazon hay tarros de varias marcas, suaves y picantes.
¿Qué es ajvar y para qué se usa en cocina?
El ajvar es una crema de pimiento rojo asado, con aceite, ajo y a veces berenjena, típica de los Balcanes. Se usa como salsa para carnes a la brasa, como untable en pan con queso y como base de dips o salsas para pasta. Tiene un sabor dulce, ahumado y, en algunas versiones, picante.