¿Hay vino arroz en Mercadona?

Sin avisos aún

Todavía no hay avisos de la comunidad sobre vino arroz. Si lo has visto (o no lo has encontrado) en tu Mercadona, avisa en 10 segundos y ayudarás a quien venga después. Mientras tanto, abajo tienes qué es, sustitutos y dónde suele venderse.

Ficha revisada el 3 de noviembre de 2026

Últimos avisos sobre vino arroz

Nadie ha avisado todavía sobre vino arroz. Los avisos los ponen compradores como tú: si pasas por un Mercadona, dinos si estaba o no. Es anónimo y tardas 10 segundos.

¿Qué es vino arroz y para qué se usa?

El vino de arroz es una bebida fermentada a partir de arroz que en las cocinas asiáticas se usa sobre todo como ingrediente, para marinar, desglasar y dar profundidad a salsas. Hay varios tipos: el Shaoxing chino, ambarino y con aroma a frutos secos, originario de la provincia de Zhejiang; el mirin japonés, dulce y con poco alcohol, pensado para cocinar; y el sake, más seco. Se vende en botellas de cristal de 500 ml a 750 ml, y a veces con sal añadida, como vino de cocina.

En la cocina china se añade un chorrito al wok en salteados, en marinadas de cerdo o pollo y en platos guisados, donde suaviza los olores fuertes de carnes y pescados. El mirin se usa en la salsa teriyaki y para glasear. Una o dos cucharadas por plato suelen bastar, y al cocinar se evapora buena parte del alcohol, aunque no todo. Lee la etiqueta: algunos vinos de cocina llevan sal, así que ajusta la de la receta.

¿En qué sección de Mercadona buscar vino arroz?

Cuando lo hay, lo normal es encontrarlo en la pequeña sección de cocina internacional, junto a la salsa de soja, el vinagre de arroz y el mirin, y no en la bodega. Muchos supermercados no lo trabajan. Busca botellas que pongan vino de arroz, Shaoxing, mirin o sake de cocina. Si no lo ves, pregunta en tienda por ingredientes de cocina china o japonesa.

Si no encuentras vino arroz: sustitutos que sí funcionan

Sustitutos de vino arroz y cómo usarlos
Sustituto	Cuándo usarlo	Cómo / proporción
Mirin	Para glaseados y salsas japonesas, con un toque dulce	Misma cantidad, reduciendo el azúcar de la receta
Sake de cocinar	Para marinadas y salteados, más seco que el Shaoxing	Misma cantidad
Vino de Jerez seco	El sustituto clásico del Shaoxing en recetas chinas	Misma cantidad
Vino blanco seco	Si no tienes nada más, para desglasar	Misma cantidad, con una pizca de azúcar

Para recetas chinas, un fino o un amontillado de Jerez es el sustituto más parecido al Shaoxing por su aroma a frutos secos. Para cocina japonesa, el mirin o el sake de cocinar funcionan. No uses vinagre de arroz en su lugar: es ácido, no vino, y cambia por completo el plato.

Dónde comprar vino arroz si no está en Mercadona

Las tiendas asiáticas tienen vino de arroz chino Shaoxing, mirin, sake y vino de cocina de varias marcas, a buen precio. En las tiendas latinas no suele haber, salvo en algunas grandes con productos asiáticos. Las tiendas árabes o halal no lo venden, al ser un producto con alcohol. Carrefour trabaja mirin y a veces vino de arroz en su sección internacional. En Amazon hay botellas de varias marcas, aunque algunas tienen restricciones de envío por el alcohol.

Cómo usar vino arroz en casa: guía rápida

Cantidades orientativas

Cantidades orientativas de vino arroz
Uso	Cantidad
Salteado al wok para 2 raciones	1 o 2 cucharadas
Marinada para 500 g de carne	2 cucharadas con soja y jengibre
Salsa teriyaki casera	Partes iguales de mirin, soja y sake

Recetas donde marca la diferencia

Cerdo agridulce o salteado al wok: un chorrito de Shaoxing al final perfuma el plato y suaviza la carne.
Pollo teriyaki: el mirin aporta el dulzor y el brillo característicos del glaseado.
Pescado al vapor a la cantonesa: un poco de vino de arroz con jengibre suaviza el olor fuerte del pescado.

Cómo reconocer uno de calidad

En el Shaoxing, busca un color ámbar limpio y un aroma a frutos secos y caramelo, sin olor avinagrado. Lee si lleva sal añadida, propia de los vinos de cocina. En el mirin, el auténtico se elabora con arroz y alcohol de arroz; los condimentos tipo mirin llevan jarabe de glucosa. Guárdalo cerrado y lejos del calor.

Preguntas frecuentes sobre vino arroz

¿En qué tiendas especializadas se vende vino arroz?

Las tiendas asiáticas son las más completas, con Shaoxing chino, mirin y sake de varias marcas. Algunas tiendas latinas grandes tienen productos asiáticos, aunque es raro. Las tiendas árabes o halal no lo venden por llevar alcohol. Carrefour trabaja mirin en su sección internacional.

¿Qué es vino arroz y para qué se usa en cocina?

Es una bebida fermentada de arroz que en las cocinas china y japonesa se usa como ingrediente para marinar, saltear y dar sabor a salsas. Los tipos más comunes en cocina son el Shaoxing chino, el mirin japonés, más dulce, y el sake de cocinar, más seco.

¿Dónde comprar vino arroz en España si no está en Mercadona?

Busca en tiendas asiáticas, que lo tienen casi siempre, o en la sección internacional de Carrefour, donde suele haber mirin. En Amazon hay botellas de varias marcas. Si no encuentras ninguno, un Jerez seco es el sustituto clásico del Shaoxing en recetas chinas.

¿Se puede hacer vino arroz en casa?

Es posible fermentar arroz en casa con un iniciador específico, pero es un proceso largo, delicado y con riesgo de contaminación si no se controla la higiene. Para cocinar, compensa mucho más comprarlo. Si no lo encuentras, un Jerez seco o el sake de cocinar son buenos sustitutos.

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