¿Hay tomate semiseco en Mercadona?

¿Qué es tomate semiseco y para qué se usa?

El tomate semiseco es tomate, normalmente cherry o pera, secado solo en parte para concentrar su sabor sin perder del todo la jugosidad. A diferencia del tomate seco, conserva una textura tierna y carnosa, y por eso suele conservarse en aceite de girasol u oliva con ajo, orégano o albahaca. En tienda se vende en tarros de cristal de 200 a 300 g o en barquetas refrigeradas, a veces en la zona de antipasti.

Se come tal cual: escurrido sobre una tosta con queso fresco, en una ensalada de rúcula o mezclado con pasta corta templada. También va muy bien en bocadillos de jamón, en pizzas al salir del horno y en una burrata con pan. El aceite del tarro está aromatizado y sirve para aliñar. En casa se pueden semisecar tomates cherry al horno a unos 100 °C durante 2 o 3 horas, con sal y un poco de azúcar. Una vez abierto el tarro, mantenlo en la nevera y con los tomates siempre cubiertos de aceite. Los de barqueta refrigerada duran pocos días tras abrirlos.

¿En qué sección de Mercadona buscar tomate semiseco?

Lo normal es encontrarlo en conservas vegetales, junto a alcachofas y pimientos en aceite, o en la zona refrigerada de aperitivos y antipasti. Busca tarros de cristal con tomates rojos brillantes en aceite y hierbas. Su presencia no depende de la temporada. Si no lo ves, pregunta en tienda por tomate semiseco o confitado y pide que consulten el código.

¿Sabes en qué sección está? Díselo a la comunidad

Dónde comprar tomate semiseco si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo suelen tener tomate semiseco en tarro, en conservas o en la zona de productos italianos. Lidl lo trae en sus semanas italianas, a veces en barqueta refrigerada con hierbas. Dia ha tenido tarros de tomate en aceite en su gama de aperitivos. Las tiendas especializadas gourmet e italianas venden tomate semiseco a granel en la charcutería. En Amazon hay tarros de productores italianos, prácticos para regalar o para despensa.

Trucos para comprar y conservar tomate semiseco

Cómo elegirlo bien

Mira el tipo de aceite y el porcentaje de tomate en la etiqueta, porque algunos llevan más aceite que fruta. El tomate debe verse entero, brillante y sin piel desprendida. Comprueba si es de conserva o refrigerado, porque se guardan distinto. El error típico es confundirlo con el seco y esperar que esté jugoso sin hidratar.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Cerrado, el tarro aguanta en la despensa hasta la fecha del envase. Abierto, a la nevera, con los tomates cubiertos de aceite y sacándolos con un tenedor limpio; dura unas semanas. El refrigerado de barqueta, siempre en frío y en pocos días. Si el aceite se solidifica en la nevera, déjalo templar antes de servir.