¿Hay tarrina clara huevo en Mercadona?

¿Qué es tarrina clara huevo y para qué se usa?

La tarrina clara huevo es clara de huevo líquida y pasteurizada, separada de la yema y envasada en tarrina o brick para usarla sin cascar huevos. La pasteurización elimina microorganismos como la salmonela, por eso es una opción práctica en recetas en las que la clara no se cocina del todo. Se vende refrigerada, en envases de 500 g a 1 kg, a menudo con dosificador.

Se usa en tortillas y revueltos con menos grasa, en batidos de proteína cocinados, en masas de repostería y en merengues. Como referencia, la clara de un huevo mediano pesa unos 30-35 g, así que un envase de 500 g equivale a unos quince huevos. Monta peor que la clara fresca: para merengue, añade una pizca de sal o unas gotas de limón y bátela a temperatura ambiente. Agita bien antes de usarla. Una vez abierta, guárdala en la nevera y respeta los días que indique el envase, normalmente pocos.

¿En qué sección de Mercadona buscar tarrina clara huevo?

Lo normal es encontrarla en la zona refrigerada, junto a los huevos líquidos, las yemas pasteurizadas o los productos de proteína, y a veces cerca de los lácteos. Busca tarrinas o bricks blancos con «claras» o «clara de huevo pasteurizada». No es de temporada. Si no la ves, pregunta en tienda por ovoproductos refrigerados.

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Dónde comprar tarrina clara huevo si no está en Mercadona

Carrefour y Alcampo tienen claras pasteurizadas en brick y tarrina, a menudo en la zona de huevos o de productos de proteína. Lidl y Dia las han tenido en sus refrigerados de marca propia o en semanas de productos deportivos. Las tiendas especializadas de nutrición deportiva venden claras pasteurizadas en formatos grandes y albúmina en polvo. En Amazon se encuentran a través de supermercados con reparto y en tiendas de nutrición.

Trucos para comprar y conservar tarrina clara huevo

Cómo elegirlo bien

Comprueba que sea 100 % clara pasteurizada, sin aditivos ni azúcar, y mira la fecha de caducidad. Elige el tamaño según lo que vayas a gastar en pocos días. El envase debe estar frío y sin abombar. El error típico es comprar huevo líquido entero pensando que son solo claras: mira bien el frontal.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Siempre en la nevera, entre 0 y 4 °C, hasta la fecha del envase. Una vez abierta, ciérrala bien y úsala en los días que indique la etiqueta, normalmente entre tres y siete. No la dejes fuera de la nevera. Algunas marcas permiten congelarla; revisa el envase antes.