¿Hay miel pasteurizada en Mercadona?

¿Qué es miel pasteurizada y para qué se usa?

La miel pasteurizada es miel que se ha calentado durante el envasado para que se mantenga líquida más tiempo y no fermente. En España, la miel se rige por una norma de calidad específica, el Real Decreto 1049/2003, que obliga a indicar en la etiqueta el país de origen. Se vende en tarros de cristal o en envases antigoteo de plástico, normalmente de mil flores, de unos 500 gramos a un kilo.

La cristalización es un proceso natural de la miel y no indica que esté adulterada: el calor solo la retrasa. A cambio, el tratamiento térmico puede afectar a parte de su aroma y de sus enzimas naturales. Por eso la pasteurizada es práctica para endulzar infusiones, yogures o masas, y la cruda se prefiere para tomarla sola. Si se cristaliza, ponla al baño maría templado, sin hervir. La miel no debe darse a bebés menores de un año, por el riesgo de botulismo infantil, sea pasteurizada o no.

¿En qué sección de Mercadona buscar miel pasteurizada?

Lo normal es encontrarla en la zona de desayuno, junto a las mermeladas y las cremas para untar. La palabra «pasteurizada» no siempre aparece en grande: a veces figura en letra pequeña o se deduce por la textura líquida. Lee bien la etiqueta y el origen. Si no la ves, pregunta en tienda por miel líquida.

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Dónde comprar miel pasteurizada si no está en Mercadona

En Carrefour y Alcampo hay mieles de varias marcas, orígenes y flores, incluidas mieles líquidas y cremosas. Lidl y Dia tienen miel de mil flores en tarro y antigoteo todo el año. Las tiendas especializadas y los apicultores en mercados venden miel cruda local, con información sobre la flor y la zona. En Amazon encontrarás mieles de productores españoles y formatos grandes. Si buscas una miel de una flor concreta, como romero, azahar o brezo, los apicultores son la opción más segura.

Trucos para comprar y conservar miel pasteurizada

Cómo elegirlo bien

Lee el origen: la etiqueta indica si es de España, de la UE o de fuera de la UE. Mira el tipo de flor si te importa el sabor. Comprueba si es pasteurizada o cruda según el uso. El error típico es pensar que una miel cristalizada está estropeada o adulterada.

Cómo conservarlo y cuánto dura

Guárdala cerrada en la despensa, en un lugar seco y templado, nunca en la nevera, donde cristaliza antes. La miel dura mucho tiempo si no coge humedad, así que cierra bien el tarro tras usarla. Usa una cuchara seca. Si cristaliza, templa el tarro al baño maría.